提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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9 ]+ x2 [; T7 e: `9 C鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
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# F. e2 n( l: j4 @ |) i) k不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 , z6 T, z- O: x n/ g/ N
# V# `. ?6 X$ K8 _9 ~! s此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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+ w1 V$ r. {& Q" z. q. H1 餐盤色彩單調 tvb now,tvbnow,bttvb+ t. ]. j, X# r$ [- y% Z
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
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; z4 J$ O5 \2 B |5 r8 H2 s' p4 D! S2 疲累虛弱
8 i, |: [( f* ]% a7 i6 g5 P3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
* I) g+ ^7 m; C2 B8 E& s. E3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]( z' |; ?" p% n$ x5.39.217.773 高血壓
8 b' ?1 F- z1 K O: ^ t; s [公仔箱論壇美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 % b7 \2 e3 n1 X! u9 `6 v9 G' G3 a
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4 容易抽筋
7 d. a; j R P7 z: Q4 ~( \如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 公仔箱論壇8 ^) s3 Z7 d5 ` ?8 @) v
3 ~0 k/ M+ J3 T9 G2 P5 心悸
9 t! m/ W* \$ C' X" x0 c X當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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《含鉀量高的食物》 5.39.217.77, Y9 C4 k% }$ U) q" m% q$ m6 s
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酪梨
& X# @; H: h D2 ~ L5.39.217.77每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 ' S0 ]* U4 ?6 |) z4 t/ e
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地瓜
% l* W0 s+ C: q4 a; v2 E100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 tvb now,tvbnow,bttvb) a; |9 j7 E- n4 G+ _" ?8 }
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無糖優格 ! [4 @* i9 Z2 a5 I& y0 |# a I
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
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" |" E& K" f0 D6 p7 ~% I7 A" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水
. z& d) {4 Q% l* p6 h( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 n5 J# d# a7 R* |6 b( z
: D2 o3 O2 a* [菠菜
* V4 @- P9 Y& e( q3 \3 r5.39.217.77100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 : R+ ], _( @. k
' h$ L# [* h6 _( [- y& |5.39.217.77(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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