提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ 公仔箱論壇 ~, b. r+ t1 w/ ~) U2 j
3 e% M" x1 r$ Y9 _( z- J5.39.217.77鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
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( B" e# b% w& A8 v; m2 c不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& ]" O4 B3 B6 {
1 ?; P- H! V3 K5 O0 K; k3 [tvb now,tvbnow,bttvb此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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' p, u) V X0 E0 }; V0 M! e5.39.217.771 餐盤色彩單調
7 X+ T) q0 I- r) \ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
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; G0 s- t& k6 H( H3 `+ g2 疲累虛弱 6 }3 G1 }* @! h& Y/ R! C
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ D/ Q, W. f" u, g4 C+ O( ] N
( j! f3 d! ~7 q2 ]$ i7 v: C3 高血壓
& l: D! m( s# b5 N# |6 s5.39.217.77美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
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( S1 Y7 o' N- c! w4 容易抽筋 & i* ~6 Y0 a+ ?3 k+ r% L- J
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 3 ]& V! p1 V* h8 f+ {" Q
2 Q, Y% n9 ?) l' A& A* c5.39.217.775 心悸 5.39.217.776 d0 U. o3 r: c& }
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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《含鉀量高的食物》 ; ]& u$ j9 B J9 O) t4 l$ k. S
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酪梨
0 Q* U" y+ L' {$ x/ U每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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地瓜
3 C% w# w8 Z* \! c8 Y% L100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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' S$ j j0 k3 }: `+ htvb now,tvbnow,bttvb無糖優格 tvb now,tvbnow,bttvb i2 e2 z3 S" [) `% k q* m& I! Q
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 5.39.217.77. B6 p/ K, \# q. x' _1 z$ f
9 B+ a* G+ ~- r O& \, @公仔箱論壇椰子水 公仔箱論壇7 j5 R. ~0 U* V# {8 g8 D8 y) a
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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菠菜
! E* l" M# [ H公仔箱論壇100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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2 n! {2 o! y7 H0 u/ u% o4 }# B(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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