提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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$ T) `* p- J8 d! W8 V; u! o! D5.39.217.77鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 * \4 K3 r/ D+ {' ~5 x/ N) e0 ^
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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- v' M" `1 Y4 B; X% B1 u5.39.217.77此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： 7 O3 b7 s1 G. P# P1 i) f$ I
, b: L u( C$ ~2 a公仔箱論壇1 餐盤色彩單調
4 G( N G/ f# z0 y3 ttvb now,tvbnow,bttvb蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 公仔箱論壇+ p5 h: d$ Q* v& [+ v o0 J+ G
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2 疲累虛弱 tvb now,tvbnow,bttvb% X. u( g% ]' g( l9 p3 M
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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3 高血壓 5.39.217.773 E5 Z2 q( ?, B' h
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 5.39.217.77 f {; B( }% C$ ^ _$ P
1 I; m g' U3 B4 D1 ?, E+ z公仔箱論壇4 容易抽筋
; L7 U* f5 j3 G! M4 u [5.39.217.77如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
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8 r0 w& z- B6 h$ [$ i公仔箱論壇5 心悸
' B5 y8 h4 G2 V, D- r# }tvb now,tvbnow,bttvb當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
3 I4 c4 _; D7 M" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 N" i' n" T
《含鉀量高的食物》 5.39.217.77! N5 Q& N9 `* h8 Q* I" S
# t/ J. | w, Ctvb now,tvbnow,bttvb酪梨
% B3 f& \# c d" a6 e/ Ntvb now,tvbnow,bttvb每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 ( K) a+ `4 i& T1 d! a
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地瓜 tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 D8 r: C9 b5 [9 G! C
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 ( @* ^( L6 |8 k7 k
9 l+ N3 [! g! u無糖優格
0 M' P: h8 Z* K7 {/ S8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
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椰子水
" N( n- S7 O6 y5 c' `. n每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 公仔箱論壇! i9 e/ [4 c2 v, U" o+ _8 m
! y4 @5 T! L$ C& a6 {) }- }- h菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ ^+ f: q% j" R I
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
7 [# F1 X5 q* s' O7 J! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D7 Z- s1 m* R# V* f7 P) t) R3 X2 p(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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