提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ Y1 C4 ?, {/ d: @2 N
2 I' p0 u( ^& q' V: ~鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 5.39.217.77. E, B7 P* ?, E# j: m
- {+ p' x& x; M$ Z& Ytvb now,tvbnow,bttvb不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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1 餐盤色彩單調 / r' m- r9 c" p: P9 N
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t' h0 m$ P: M V7 D& h- n
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2 疲累虛弱 $ W/ W4 X$ n$ F9 d6 P# Z
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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5 U4 p1 J0 g( P6 }1 \. ^3 高血壓
, Z' t# V, {( @5 `5.39.217.77美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
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3 s1 r5 b2 k' e5.39.217.774 容易抽筋
( V- x# z9 M. F7 o9 J! O: S# j% z如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
3 V; a! u6 f9 y- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o$ I" O2 d" E+ |tvb now,tvbnow,bttvb5 心悸
, G/ W+ K/ r6 ]# t5 m公仔箱論壇當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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& K" \: E; A+ f: D/ k/ w k4 e9 v公仔箱論壇《含鉀量高的食物》
0 `4 G. q+ e/ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 U7 O9 x n j9 d
酪梨
, V* C, P# s- m1 S) W/ H- y公仔箱論壇每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
% E2 P" n4 g0 b/ c* G: H& A4 Y, H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; U r) a: }' {/ c4 o
地瓜
+ Q% J2 }+ M3 X' d7 v公仔箱論壇100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 4 F) t0 u+ d- b% v+ D0 Y
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無糖優格
/ j# w2 _9 j; g- V$ D0 {4 stvb now,tvbnow,bttvb8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 7 @. E- T. M" E$ l" o& ]" H
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椰子水 $ z$ x& {) X% `7 K/ M
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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8 j2 N6 l7 X; W+ G7 e5 Htvb now,tvbnow,bttvb菠菜
; x0 P& ^, C: z$ i5 }5 w( F100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 ; K+ C( I, |* y" i
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發表於 2018-5-26 01:21 PM
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