除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味，還能一次吸收多種營養喔！ 5.39.217.77, k, [" P- ]' p! t) s
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老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%
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( T* q1 d9 m9 y5 c7 n一些有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
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《癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
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\1 T4 d3 Q$ ~7 X公仔箱論壇科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
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( k6 c4 D j/ \: w4 j! s sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六週。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
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《苦瓜蔬果汁》
0 Q: C$ e% u* v5 q! x5 C公仔箱論壇公仔箱論壇% T, @! d# d* ]' k
材料：
# E5 ?. C8 y m u: ^/ N苦瓜 1個
& \% j; A& v8 F) e5 C$ s; P蘋果 2~3個 tvb now,tvbnow,bttvb, x# a6 ]. J- i6 |0 w. v
芹菜梗 2根
* u+ e; }5 {% s6 U) Vtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 1根 tvb now,tvbnow,bttvb' d& E4 S6 x+ ?: N
檸檬 1個 5.39.217.776 {6 b/ p1 m- @& a* v
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 c8 W# r9 M* V" b$ [
1 將材料刷洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb, t. ^) V+ D/ X# a' {# i! w g: A
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。 9 T" G1 ~3 v2 X6 Z4 R# q
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
/ G# n# ~2 L6 ]. j3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 打成果汁即可享用。
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8 Y% e8 c6 B$ P+ s公仔箱論壇※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟。 公仔箱論壇+ S% T/ f& J+ k/ R" B. | R
' n/ r: u. ]) l4 o/ q$ `(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-24 11:23 AM
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