除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味，還能一次吸收多種營養喔！
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7 X6 X+ q8 ^5 i, B& o7 t老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%
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9 j5 W+ l+ J" n% l9 b. }6 e一些有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
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《癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
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( _5 P2 q% Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
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: {, ]6 B/ |( q2 J在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六週。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
) z, i/ t: n8 p% w ]0 x7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 B: z. d( s+ `/ D G) k9 i8 k9 u
《苦瓜蔬果汁》
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材料： 5.39.217.77" O/ @! O5 \/ J/ i
苦瓜 1個
4 A! R7 |* r2 U5 Btvb now,tvbnow,bttvb蘋果 2~3個 5.39.217.77 l v$ Q8 p6 g
芹菜梗 2根
2 D. r( J7 g2 J' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 1根
" `8 ?+ ? [8 `. o& C0 |" D% Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1個
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做法：
6 Q Q" q O0 Z& Q# ~$ p* ]8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將材料刷洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb' [! |8 m! p. Z" F/ n* l
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。 ! V# k. ]* @8 q1 V- d- M
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
' U5 I/ Z" P$ z# b5.39.217.774 打成果汁即可享用。 ! `* [; f8 r+ |
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟。 2 W0 w. u; }7 @+ X7 ^ l7 e
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發表於 2018-5-24 11:23 AM
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發表於 2018-5-24 09:26 PM
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