除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味，還能一次吸收多種營養喔！
- U7 L# W% H4 W; b8 O+ @7 E
]% e/ K- a6 K9 N: htvb now,tvbnow,bttvb老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%
# o6 _! H# ?; T1 g5.39.217.775.39.217.77# @. [# T$ @% n' U/ U- Z9 _
一些有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。 ! x( e# S& ]( X5 Z! f1 D
5.39.217.77, c2 D8 [- L7 O. g! R
《癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
0 p" k( O2 b) o( F8 U公仔箱論壇) L2 N5 E0 l& G
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。 公仔箱論壇9 \; [8 D$ |- a
公仔箱論壇* G# Z) K; \& }7 @+ y
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六週。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
0 @/ S/ H7 p, t& c; C3 p公仔箱論壇
% J* x& l2 W( y3 A" Ktvb now,tvbnow,bttvb《苦瓜蔬果汁》 8 }0 f8 o5 H. ]' t& I
# e, }5 G' P) J
材料：
8 N% _7 V1 Q# L) [4 L公仔箱論壇苦瓜 1個
; a' h( t9 r& Btvb now,tvbnow,bttvb蘋果 2~3個
% C& P4 @) `9 ?& K/ \: u0 V( m! G芹菜梗 2根 tvb now,tvbnow,bttvb% \! u$ `' z1 Y; u: U
小黃瓜 1根
! v! ~9 E$ e; Y9 i) o5.39.217.77檸檬 1個 公仔箱論壇) q: m. @7 m* y h/ R Q
公仔箱論壇9 E- k$ W5 q4 P, `. R5 R+ P. X
做法：
: r' J2 V" k: f {! ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 將材料刷洗乾淨。 2 V: \: w' a H" k1 N
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。 5.39.217.77; |: I1 {% S* L8 V
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
4 ]. \9 O2 }' Z公仔箱論壇4 打成果汁即可享用。 ( e5 R! m4 ]0 }4 k
7 y/ [, J0 Q/ w/ l M W公仔箱論壇※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟。
* T# |( s6 G6 {公仔箱論壇6 ~" @7 G2 f( Z8 E1 D6 X7 ~
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-24 11:23 AM
| 
發表於 2018-5-24 09:26 PM
| 