玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 5 e' G) Y+ Q' f/ T+ X/ G1 G- ~
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: r* B0 i2 g2 i3 U7 F
; |0 v: o3 B0 y6 F4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 5.39.217.77; ~% V5 F7 \; @+ v7 v9 O; f6 p
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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# c6 U: C, p z/ H助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 : F3 s% P' K( O# B8 I$ n
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》
4 p3 a* s' C2 `2 B& A( B: x) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 P0 ?- k. I' o2 @" S8 @! I
材料： 公仔箱論壇# t4 r$ }+ u" F1 Z; q
玉米筍 200克 0 i6 Z7 A% A( |
紅色、紅色甜椒 各20克 7 P7 o" ?. Y" @- M
烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇9 G! P7 L# r+ n
蒜末 1/2小匙
' i* ~4 @) {1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 A/ R* J+ F2 c5 m7 c
黑胡椒 1/2小匙
1 `" ?' @" a# \( A8 Y9 m$ c* t) f E, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1/2大匙
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ a& x. l6 r: E; M- u8 s3 r2 W Z* E
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
( U! S% T \5 }3 N+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 5.39.217.77. i; B$ ^1 ^8 V$ C# d5 Y
3 將各項調味料混勻。
7 z9 n0 q" P( [# U! L公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 5.39.217.771 W4 Q: i; g7 W
+ n& c5 ?6 m8 M1 l! p0 Y- F" \! ttvb now,tvbnow,bttvb(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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