玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 - F) {. o _9 u9 h# ~, w- `
( m) P% d1 a' m9 @3 U5.39.217.77低熱量、低碳水化合物、高纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 _0 {% P! v! `$ A8 a
' ~+ w0 o- R+ z' m' q半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
5 N; s6 `$ P& ]. [( S2 I, {5.39.217.77
$ m: n; _# U$ P4 }0 ?玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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1 _! v* j) B8 `9 J5 H' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb5 R! ?3 q0 `! g5 c" M: l4 ` R+ i
" }! d! G. l& R1 p6 o玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 ( q/ {% Z6 ?+ Y" j$ y
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《油醋玉米筍》 tvb now,tvbnow,bttvb/ D# R7 S; E" U- E
. g }$ l2 e L/ c Y6 {; {材料： / S9 i7 W) m% s. u/ {/ L- D
玉米筍 200克 m0 g4 X" m5 v8 Y3 O1 X7 l5 ]" M
紅色、紅色甜椒 各20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, V4 d5 Y% ^$ D/ S
烏醋 1/2小匙
" |. R6 j1 _' S6 C6 X公仔箱論壇蒜末 1/2小匙 ) t4 T. l+ x6 U5 K9 s+ q/ [( B
辣椒末 1/2小匙
: X, R; \5 M% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙 5.39.217.774 c& B; F! ?2 b# Q# _" o; r, `3 p
橄欖油 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 u/ p0 S1 ^: |" z( ?
公仔箱論壇3 r f6 S2 R$ j6 B. w, O
作法：
3 ?! ]( ?( j5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 @4 L1 a& \% L& Q/ l
1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇. `4 R3 F/ ?, Z# t' @
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 * n* Y1 h5 [3 G- U
3 將各項調味料混勻。
, W! d9 b4 V+ G$ z% D7 |0 l- x; _4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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