玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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0 n$ a0 N0 B8 R$ @6 o4 f低熱量、低碳水化合物、高纖維 ( Q, u% w* f3 f& P+ o2 d
& \' z5 H4 L: B& U! xtvb now,tvbnow,bttvb半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 * l8 l L# I5 m+ {; f
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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: \/ t, C0 @9 r5 |8 n: Z0 c多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: P2 V p2 S* r9 t- ~8 }' V" n
4 a1 V& [* O o1 R, c助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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& U- f, ^7 W% h$ s) \( b另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 % l. n( Q4 O0 N' F$ p
$ b4 P7 s4 _" E( W, d9 ^5.39.217.77《油醋玉米筍》
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玉米筍 200克
! v3 F) u& Z5 D6 Btvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克
3 [0 L9 Y/ `! m5 l# a* K* W烏醋 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. m' y- U q- ^! n, H: R8 @
蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' i9 I5 \* W2 [5 j4 k* |$ H
辣椒末 1/2小匙
x( e8 M3 u; |6 ^; k0 qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 1/2小匙 5.39.217.776 u' ^# h7 f2 f
橄欖油 1/2大匙 公仔箱論壇7 I9 a1 C- {2 x: n- v# N) D
. q$ E# N, {! z) M" M$ _1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： tvb now,tvbnow,bttvb6 y8 ~0 j( ^* I8 Q' H, ?, B+ _( r
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
. }9 ^* a; I1 D; j0 C* j2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 n, z% S3 z
3 將各項調味料混勻。
( I l2 {& d/ R0 O. [+ R0 Z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 5.39.217.775 V# z% _$ s) L' D" Z$ Q
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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