誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚公仔箱論壇4 d$ l% V1 J. g
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! B5 w! ~5 X( ?. c% etvb now,tvbnow,bttvb「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，5.39.217.77* Q9 `3 S- S5 V+ B4 K+ ]
* P0 m- p; j2 G2 O8 ] J6 w, O5.39.217.77確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。1 s% n7 @1 T' j- l' ?9 g
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, R6 m p* Y1 m, L1 {' h v+ s( Ctvb now,tvbnow,bttvb十大食物千萬別冰！# }5 o) o9 m( H& p) K0 c8 b
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：9 z$ V9 L/ q6 E5 a
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1.馬鈴薯公仔箱論壇+ t8 }$ z3 ]: T7 t5 J, H. n1 i
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。
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0 f: u# H- O& A9 u0 z! w1 v2.蜂蜜
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% K! X* {9 G4 P( W" F- R. K4 r蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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3.麵包
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麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。 公仔箱論壇+ v1 E3 ^0 G! R' e& n$ A; g% Z
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2 t5 }+ A: a1 W* k) k8 p Ztvb now,tvbnow,bttvb4.咖啡豆
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/ d' o `6 t9 A* ~公仔箱論壇咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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5.香蕉
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* j) B5 Z/ P7 Wtvb now,tvbnow,bttvb香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。7 {0 N& s! y' Q3 a y6 `9 h8 n
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6 R; j0 f. N1 ]; [+ O公仔箱論壇6.洋蔥
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。$ o4 K3 }" O- c( U5 T
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7.橄欖油
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w) w2 K. X3 x9 Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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% j; Q. W) ?. j A' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h" k$ A2 v1 H- ~4 W8.蕃茄
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蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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9.大蒜
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' G) b0 {# ~& F9 b( V$ R! L大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。: |; X, B# g; S j- s
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10.青椒tvb now,tvbnow,bttvb J s0 \+ C) X8 d* D3 h, T
- h, M$ J- {9 [& G& C: y8 }tvb now,tvbnow,bttvb青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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