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[健康資訊] 誰叫你冰的?這「十大食物」越冰越毒,當心致癌

誰叫你冰的?這「十大食物」越冰越毒,當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限,也改變了人類的生活飲食型態,直到現在,許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時,下意識第一個想到的就是:「吃不完冰起來」,
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確實,冰箱提供了低溫保藏環境,可減少細菌的滋生,但消費者往往忽略了一個重要問題:不是每一種食物都適合冰進冰箱,反而可能因為低溫導致營養流失,甚至滋生有毒物質。tvb now,tvbnow,bttvb$ O- C2 t4 _& P% z

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十大食物千萬別冰!公仔箱論壇" g* f" ^3 z& j# P/ ]3 v' O2 M

2 K$ Y. e, b& d7 m6 u; C6 F- ?- i公仔箱論壇根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出,家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏:
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0 y5 M) z+ a; J5 X2 s公仔箱論壇1.馬鈴薯
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3 ^( x* K/ R' h將馬鈴薯放進冰箱,不但會破壞口感,它的澱粉也會更容易轉化為糖份,導致食用時過甜,最好將馬鈴薯放在紙袋,儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局(FSA)更指出,如果將馬鈴薯放入冰箱保存後,再取出烹調,很可能會產生致癌物質(冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺,被認為與各種癌症有關的物質之一)。
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2.蜂蜜5.39.217.776 d! j% m' X! Z5 J. X4 X- l& y

$ y: f" f( ?3 b  a# D! C, U- N) W蜂蜜放入冰箱容易結晶,也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份,很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久,實際上根本無此必要,只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋,蜂蜜在室溫中並不會變質。5.39.217.770 {/ h0 S, o# A8 v
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1 d' T, Q% y2 ^2 _& v公仔箱論壇3.麵包
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+ J4 q7 u1 P6 C* `0 G公仔箱論壇麵包、吐司放冰箱後,再拿出來食用會變得非常乾硬,最好在3日內將麵包、吐司吃完,如果吃不完可放在容器中,放進冷凍室,要食用時再解凍。 5.39.217.77& ]( a( K6 w" {+ `) l6 M

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3 |3 k1 h, K( v) c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 B% Y4 C3 r# f; J) g
4.咖啡豆
2 d8 I8 A& ^7 p- g3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- Y! h) C" e9 J% C
咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道,冰箱中的水份也會加速咖啡分解,最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。9 E1 F  n& Z' N$ V& [; J: l7 E

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: D- P* ^9 y; j) }3 ?8 @9 K9 ^8 I公仔箱論壇公仔箱論壇3 G5 Y2 o5 ]$ f7 w7 O
5.香蕉7 v# ]9 d6 F6 v) M5 j4 @
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香蕉越成熟味道越好,冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟,還會減少其鉀含量,因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
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3 u9 F' `8 F# Q. T& L2 F' ztvb now,tvbnow,bttvb6.洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb- A4 M9 I& p# I" J
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉,還會吸收到其他食物的氣味,最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存,並放在陰涼乾燥的地方。
8 X& s' j- Z4 o6 }8 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ u9 r& _3 Y# V3 W. L% k6 E

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9 H) J8 r' _1 {3 U. T7.橄欖油
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- g4 {( ]$ u7 Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油在冰箱冷藏容易變稠,冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基,自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
" T: N- M4 ^4 B7 D3 X- t' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8.蕃茄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [( w/ e, A2 g* z

4 k! n- J& e* M6 s; o; X" Y公仔箱論壇蕃茄是非常特殊的水果,放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損,不但口感、質地改變,還容易易產生真菌感染(黑斑),食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處,最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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( @$ n9 D* D! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# y( I+ ^6 k0 ?; }0 ]* V4 g% E5.39.217.779.大蒜
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- m5 j* w' E+ w9 G4 O- q5 n9 Jtvb now,tvbnow,bttvb大蒜放冰箱易發芽、發霉,質地還會變得如橡膠般堅硬,食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質,但放在室溫下反而可儲存10-15天。tvb now,tvbnow,bttvb) X+ i" m" v$ A8 E+ E* j
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10.青椒tvb now,tvbnow,bttvb! m% J* M' G" S6 g, j) `
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度,如果放在冰箱的時間過程,就容易產生凍傷,質感變得又黑又軟。
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  • soforlee

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