鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 公仔箱論壇, W' a2 ?: _, d E0 C# [; R
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鰹魚富含兩大營養
7 j6 s" D, `( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 B N( l+ t: k8 ?: Y4 J
維生素B6
. L! r" L: p3 K" Y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 公仔箱論壇2 z2 a& }6 U4 j: o3 F* q! _! [
) u. b/ S9 l( X* a0 O: ~5 a# o6 v公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
# J: p# V% e% @9 I& Z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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4 I. ~8 U6 B7 V) J公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜 5.39.217.77$ c/ \1 T( N, z! x4 L2 C
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鰹魚酪梨和風小菜
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1 [' u# r: f9 ?" I& O8 P, q9 E; y0 d$ K材料
0 z1 y8 ^# x5 M8 N' A7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x9 `; S3 e/ \2 B5.39.217.77鰹魚100公克
5 H5 k9 U; X2 X5 B; N! D; A酪梨 1/2個 5.39.217.77* u: _% p3 P# f' W
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
" r! _# q* a0 k' ^) J6 F+ Atvb now,tvbnow,bttvb紫蘇、芝麻 少許
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做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
9 w+ r" e. y7 J% e6 u2 KSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 / a. C' E+ p; s4 o$ ]) Q
4 {* A0 l. L; e6 w+ z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克 * ^% y+ G& U7 }2 @) m
水 600ml 8 H4 t! l- f6 Y* p6 M+ `9 r$ E2 k' f
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 # L' b! ] \3 ]( J) A1 Q
醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 B" g$ J2 h1 J
大蒜泥 少許 公仔箱論壇8 R0 `! X9 _2 q
薑絲 少許 : y- \3 R, ^! I+ }3 g3 X j
黑胡椒 少許
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. a9 T: |) \* t. x7 D
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
" Q% |; V1 T& ]5 |STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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