鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
; q5 g, c* c0 B
# ~5 a6 \* Q8 q/ k- E鰹魚富含兩大營養 5.39.217.77) \0 ?7 N9 }/ B- X6 K) C7 \5 J
+ N) T9 r) N; P# @8 \- I% q) ^6 E" y維生素B6 ' S- t. |7 q% Q+ m. w* i* g
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 公仔箱論壇* _. T4 V' ~# {: Z) F: j' _
tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 o h( i8 T0 S# u$ z1 g
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 5.39.217.772 _5 D. `- A& Z' G7 l
公仔箱論壇* E, b+ |7 q, s7 z
EPA魚油 5.39.217.77. N L) I1 e4 E( I
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 5.39.217.77% T" `+ ]) p, U( N7 x! J. S- N
: A2 [$ x8 n8 P$ ]5 [2 a此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
! v% {- N1 j- i( ~2 L- F
6 ~" G* k: r; U4 @ d* T5.39.217.77超簡單鰹魚食譜 - i0 K0 Y# `& w4 N
tvb now,tvbnow,bttvb& R* N8 N1 X% r ]
鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( W& ?' @% o/ a4 E
I2 `' `2 ^- M; ]1 }/ \材料
) x2 _% \5 Q/ ^# H/ @4 `$ u; \5.39.217.77
2 k. L; R3 K2 J8 b1 m6 P) }公仔箱論壇鰹魚100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" m! m) j' {' e
酪梨 1/2個 $ R7 h$ w1 k' S: A# O
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
8 T( i$ [+ z8 @/ C7 E& W紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇3 |1 O0 |9 l& F6 z
" o5 ?0 c5 F9 M! b5.39.217.77做法
5 M* O& t; E* J# N8 X9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q6 \- S8 j7 v9 LSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb& D" m! W, q0 \9 v; @
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 : l3 L) s7 i- d U$ J6 X+ G$ B
公仔箱論壇* b. J! Z$ @# P0 x0 @# ~
酒煮鰹魚
8 e# h5 ?# U# p0 o/ o9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" ^4 g% a a+ {9 `1 ]
材料（2人分） 公仔箱論壇5 d+ I# A9 z2 b
" R+ {2 M2 C7 k6 B9 t+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克 5.39.217.779 ]* O$ i9 L- m& ?; v- I* Z
水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y' `! W+ {+ @0 H# J, m
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
' `& u/ e! D- }7 x8 |; e7 l# a& S* v公仔箱論壇醬油 1大匙 公仔箱論壇7 L- s. s8 R' |1 Y U ]
大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 h. F* r) l
薑絲 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 F# ~% s) M. ~
黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 c- N0 R; W' Y
5.39.217.776 J! [8 ~" z+ C2 ?' i6 _
做法 公仔箱論壇 Y0 l& Y% r3 Z- W3 m& L( F3 I
/ @9 U! l- H: K$ t* fSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
" c4 h8 F$ e1 i0 X9 t6 e公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
7 |# @- b. i/ a- R% M* ~' y. n! q( NSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
$ C2 W) |) {4 m5 t/ o- e( \- \* [
: o8 [, t" d/ ]; f! ]5 q2 j(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
