鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ tvb now,tvbnow,bttvb; {. M' \$ r5 y b& r3 a. R
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鰹魚富含兩大營養
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/ s6 S+ i' o! v7 v6 \0 ?, k( Z維生素B6
+ n3 g6 o5 i4 V. d# k公仔箱論壇維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 3 ^5 a$ u% x p Z3 f5 p+ }3 z b
; ^8 O' x& b) z1 y0 {2 o5.39.217.77EPA魚油
[/ J" E' ?" {* `; Q4 M* U$ l5.39.217.77鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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( C$ d" B, a4 C s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
1 S! ]$ ~9 g3 B; \- n; b+ H( S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% y% j/ y, G* a& P/ [
超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb5 j. C- V! Q! G, ?9 x! y9 N
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鰹魚酪梨和風小菜
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材料
7 o" m8 ]; k% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) R0 e' v# Y3 k: `
鰹魚100公克
& c; z( \1 n4 I. z2 `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 1/2個
& u8 x. u* L* I公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇" P! _$ p6 d; l" K- @( S
紫蘇、芝麻 少許
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. {7 a% k) W' r- s5 F, \/ `公仔箱論壇做法
: ?/ E8 a( B2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S; L5 a% @6 `% a$ \STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b; o0 D7 l' g9 |8 t
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 5.39.217.775 R' I8 `, R7 N: S! Q$ Q
2 W# f9 w' u% m1 O ?5.39.217.77酒煮鰹魚 公仔箱論壇2 j% Z t; S+ F0 j8 h
4 W& p* s/ E$ r: J2 b; E7 D2 z材料（2人分） 5.39.217.774 T( f2 e# R4 U; I3 m' B& X# {. N
; [9 ]9 Y, Y; l x+ B1 R) y鰹魚 300公克 $ ~ S+ ^6 B5 M
水 600ml tvb now,tvbnow,bttvb* \8 L1 @" c, B I& U N6 ^, x
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 ~; [$ H) S2 z. ?
醬油 1大匙 5.39.217.77; @5 l1 y" r# g
大蒜泥 少許 公仔箱論壇) L! Z; Q$ Q s* v, o
薑絲 少許
, E8 i D) h8 {5 [) U5.39.217.77黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 {" G3 E- @) L( b3 S) L1 r
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做法 公仔箱論壇$ s+ u. ]( n& a
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 5.39.217.77& C0 U) T3 ~( \4 t" ?9 C
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u# V" ^6 H7 s+ J* z2 D0 C
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 / J1 ~, B1 h# L
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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