鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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$ Y9 W( J4 B: A" ~tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養
! u7 x7 i- r C' z" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L, p0 e. L7 A7 E維生素B6 5.39.217.77- ~. l1 F& R* ]1 N- M0 ~ I
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 ' Z& v! Y3 W% M) N0 v6 t
+ L$ p% r7 z c0 ^+ r公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
p4 ]4 h5 Q1 c2 \4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 公仔箱論壇# T |. o; S; O4 u: I
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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. U. r: Q- s9 D2 X5 O超簡單鰹魚食譜 4 R( T! L9 D$ ^. f# B& j
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鰹魚酪梨和風小菜
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb; q; U6 O/ _* _/ R
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鰹魚100公克
8 j- M. Z% n) S酪梨 1/2個
* x0 Y* M3 `! j c, B% H: q' r6 ]調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
3 p, B/ G7 J" u2 Y$ W$ Z( \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( w- C+ B7 {( t
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( j" `- [1 L) l& I
: O C, D+ ]/ j* y- x+ q* ~% Qtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& M6 V! G5 b2 _6 ?
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V3 a& k- ^* @/ [
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酒煮鰹魚
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材料（2人分） 3 I7 m; D: h! Q1 P
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鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* `% k6 a s3 y6 ?
水 600ml 公仔箱論壇) z- |) l8 |' O) t4 D# d) u/ P& {
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( {# V3 o2 s6 D! G9 ]4 G# u" J$ ^
醬油 1大匙 / |0 D9 T4 o( z& Y0 ~% y3 O
大蒜泥 少許
& p# K- }) p( itvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許
' i2 ~+ @: r# _9 C3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 公仔箱論壇 S% P6 K" h: J; n
7 w( i- i3 C- ^' i( O5.39.217.77做法
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# F& \$ R% D# f# ]STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
3 P* P9 _) D8 t. c5.39.217.77STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
" z. N* m6 R9 J0 h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇8 I: Z/ E; [- z& c/ T0 }
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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