鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.777 N. k& g5 b4 Y: }' S) L
( f4 n; L$ x c* j6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
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維生素B6
& s# V7 y, J0 [ y. d( t8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 2 b: F3 H' y7 R* i1 W
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EPA魚油 公仔箱論壇1 ]- ?% k2 h/ M, T* y" z1 m
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
8 h/ M* q1 o. R' n8 q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 V5 R% T7 C" ?5 y
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜
6 o, w- T$ A( h3 K" I6 Q) Z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B, T: Y4 e8 a" w/ Q8 h3 t5.39.217.77鰹魚酪梨和風小菜
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E8 U; r2 I6 \5.39.217.77材料
0 u7 e" |: l% H) `/ u5 [' T( d+ A8 ^5.39.217.77
4 @8 Z3 x6 S' H; m' atvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克 公仔箱論壇 p" q& ^- D A% i
酪梨 1/2個 * w7 [: { ]8 s Q6 M
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） / k! y3 Y/ J/ A
紫蘇、芝麻 少許 # y* m0 [" N, o" T8 n( i; Y& g" U
" M! J' |, M$ ?. g; C! h6 u3 H: A' q6 x5.39.217.77做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~. B5 i8 s8 ~& u9 N
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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. {/ k R0 R: q+ p公仔箱論壇酒煮鰹魚
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0 w- e8 Q c3 D3 U! f: n1 d材料（2人分）
z; f% j6 c/ v" ^: c5.39.217.77
* u, k0 {) e9 i4 L7 O: c" A5.39.217.77鰹魚 300公克
6 @ Z$ U( U) F; btvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
9 |6 a# w: R4 I |- jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
6 L, ~/ k, ]8 ~3 ^+ c醬油 1大匙
& Y' g5 f, Z% B ~# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, L7 [ ]& X! l) j
薑絲 少許
2 Q5 X' j" \! A9 I7 t+ u1 `# T公仔箱論壇黑胡椒 少許
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% x8 f+ }. d* C做法
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% ?$ Q2 H. @; v, {5 [. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
' z6 G5 {0 t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
" S+ C* N+ E) N( C/ rSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }, ?) W ~! S8 }
c( H% G0 d( u* @% W/ `5.39.217.77(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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