鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.77" Z) p% a6 e& O# }3 P- B* `
/ K& n4 y8 q3 ~; C5.39.217.77鰹魚富含兩大營養 tvb now,tvbnow,bttvb1 X, i5 H" R/ H7 b: \4 ]
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維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb3 q! s* O* X' T( y1 [5 b2 s( r
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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5 ?" X: [* l0 O# {2 M) Z Itvb now,tvbnow,bttvbEPA魚油
- |* I; `6 l7 y0 k鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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1 \& c. \# n- I3 h, v此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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$ S( j1 p2 H5 e3 s/ w超簡單鰹魚食譜
1 L! X& l( ^3 X, e! o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y) A( r: ]4 L( }# j) O8 r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜 tvb now,tvbnow,bttvb! l$ ]7 ]% `2 l
4 }# y; o( O; z$ D, Z" x! qtvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb" q& M! E7 ]! s
7 R E$ G; V* H& `& {0 b鰹魚100公克
) U3 E- q) u' J, b4 h. v) Ltvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個
5 o& [ A! l! V( O公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） & K2 ^$ D+ F( A$ I N) D1 S; y
紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 M3 `7 a( n& \7 }- V
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做法
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! w4 r" w' T1 o2 F5.39.217.77STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
* S' [6 ^) k2 z2 i& X* w3 h/ ISTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
4 C) D# Z$ J6 L6 N5.39.217.774 A; \$ j9 O4 Q4 g; }1 Q! V) }6 |# n
酒煮鰹魚 公仔箱論壇; ?# T* d. [% ]
, C9 a* S( u0 t5 _4 V7 D4 ]" T3 V5 R* C公仔箱論壇材料（2人分）
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鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% i7 L9 b) M, o' g: N' [
水 600ml tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ y1 L! Q- M K4 j7 \0 g
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 @) \: m; r% }2 s
醬油 1大匙 5.39.217.770 R' Q, m+ O5 o( Y: e# ?5 P
大蒜泥 少許 * k3 ?( U4 c2 J/ b- Y$ Q( A
薑絲 少許 4 w( z; n6 X0 |- T! G! i
黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* d4 P/ X6 } C
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做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- ]3 k5 R4 S- X5 u9 h i5 k5 y
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 5.39.217.77# }0 E j8 a: K2 E
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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