鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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/ p0 m6 V; M9 O& o( z鰹魚富含兩大營養 公仔箱論壇' |7 d+ W. o3 }* Y7 O$ A
1 g# ^! L: B) C; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* f, r" K* U9 U; r
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, m" u. U" g g$ `+ M, P
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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4 s* v1 p0 S$ O5.39.217.77EPA魚油 4 c6 Q+ n- Z9 v7 v! n) U. {9 E
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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7 t3 L- A" ?' j. }5.39.217.77此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 tvb now,tvbnow,bttvb i+ h" @' J3 y* [
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超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ |% i/ U5 w# e! R
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材料 5.39.217.77+ p/ H9 }1 k/ u
. l. N* _8 U+ I公仔箱論壇鰹魚100公克 . Q8 }4 n7 E. C- |- C; I& ^
酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 I( V3 S4 Z* _% ?9 }
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb% e# K- s$ l) U) A& t {4 W
紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~4 L x- d8 C
4 l5 I% v+ n7 i; j( _/ P公仔箱論壇做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
5 `' E" R( D0 L* B0 u0 X: YSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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- _) j0 }1 z( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚 5.39.217.77% g, Z/ i7 u- }7 t
3 F% }3 N K, t# htvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分）
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3 T+ d9 s4 x9 z( S. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克 $ j, ~7 z, ~. g5 k! P: Q
水 600ml
7 F( U* Z: g8 k* ?2 m! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.77" d) i8 a& W: x' X, }
醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 I, ~8 A2 |% D
大蒜泥 少許 ; L- j; B$ J; ^6 H5 G- X
薑絲 少許
! g3 S$ s- K" [+ K# [" Y! F黑胡椒 少許
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做法
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! I& ]! U4 M# r4 n/ V" R6 t) T公仔箱論壇STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
3 ~+ D# S- q5 [& H% k0 f/ Y+ iSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇0 g5 r- _6 N1 b9 V' j0 Z6 ?
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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