鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
8 ^$ ~5 R5 a4 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 J: n/ I- z& r
鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 5.39.217.77' y6 F& R- q9 U3 _* |
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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% W, L Y6 W0 g3 F6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
% A! G3 |" R7 K4 U5.39.217.77鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 ! @3 T$ A7 I; @5 v/ ~6 D% N
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
6 S! z& ], P9 t$ F. Z4 c7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d; A4 s. P( E3 s9 `公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb! C3 B; R! H" V- K" r$ ^
7 |) q4 U4 t0 O3 r7 M' T' ]5 m5 r9 gtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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/ t' k T0 C& }' t" Z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克
$ a) v+ P/ ~* F: J6 L3 B5.39.217.77酪梨 1/2個
8 Z( v5 D: o- B3 A8 P9 N公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 5.39.217.777 t1 Y& | ~: U& j+ y
紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% C, |0 o" q L! I
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做法 公仔箱論壇2 v! g! o i* j9 E3 c$ A
- I* G0 q/ c$ S- n: O) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
% z2 U4 F! A. a: @9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) L! t( g9 t, |
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酒煮鰹魚
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材料（2人分） / t) }, w' D& U( }! Q6 U
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鰹魚 300公克
0 B& E5 u/ q2 V, Utvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
! V/ G6 v, {: V- U1 ~紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
( \ W8 S9 _/ O) j; `% m& w5.39.217.77醬油 1大匙
! H7 S; g7 }8 v9 i% D大蒜泥 少許
) h% k. g2 P# k% Q% _薑絲 少許
/ S/ G. Q0 _1 P/ w" |3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 $ \3 q% K6 i# {2 V/ a
. t2 d a* {/ |/ R5.39.217.77做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 @6 Q& x' _: x8 N
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 - z m; n8 \$ F( A
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇" u4 K- } M7 Z% y+ Q9 \/ W/ F+ W& i
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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