鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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; L* H, r& B9 G4 k0 P鰹魚富含兩大營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) L- H+ h I5 ^, p
' P# d' j$ c( o0 I# v! B. Mtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6
1 D" C) K& {1 C$ P! X5.39.217.77維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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8 S/ G5 r' V8 P; E" N$ o7 p公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 T% F) U5 i! [# @: E
. G. V( @: e8 q* [7 k: o6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油 公仔箱論壇& B( x5 h8 [! X* E7 { R& }5 ^9 P) s
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 5.39.217.771 R% d+ m) q& E- V
: }' D, s, N0 y公仔箱論壇此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 tvb now,tvbnow,bttvb, a( k3 b5 \; `- i7 R
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超簡單鰹魚食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 N; q+ U3 N2 P; r; ]- _2 v
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鰹魚酪梨和風小菜 $ ~( }& M' }4 K; }
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材料
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鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 b! `* Q( u7 V: K
酪梨 1/2個
; J5 p+ \% I& t ]- g e* htvb now,tvbnow,bttvb調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
3 E, p1 [ m4 ?/ N% N紫蘇、芝麻 少許
3 B; b$ S! s+ L+ }+ q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) O$ d e% p! I a' v. m
做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
" b' q: \/ D5 a/ X2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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* Y9 t% s* s- u- p/ p酒煮鰹魚
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+ L) b% F, B3 u! x公仔箱論壇材料（2人分）
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鰹魚 300公克 公仔箱論壇; C& l; Q% i. Y( q
水 600ml 3 x- n( O* b' L+ L6 R# q5 y$ B6 X
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 E) O2 ^3 w. r$ |
醬油 1大匙 2 M" F1 y- w& l4 Y$ ^3 i4 g
大蒜泥 少許
3 c3 C, P9 m( e/ E# _: I2 s7 j9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# b: [2 {; A' a& a# d% M. {3 w
黑胡椒 少許 5.39.217.771 C; {$ S8 F+ ~
2 z1 j/ }3 [; g1 Y2 I i0 c做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
$ T7 j, k" R. I/ f% oSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
9 y7 h* l; T9 e: g1 Y5.39.217.77STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 & X2 T( `1 Q0 ~; C! j
1 B2 U$ W1 l. H) u" {tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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