日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( _% h0 \9 |1 }0 ~
0 S C2 W! @% G% g日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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' E: ~ a# e4 H- o3 w5.39.217.77其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 y9 n1 k( Y- R& R( n- P: k
& @* E( ]1 o1 O6 ?: q9 y; K6 d: X5.39.217.77另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】' q. B& T- s$ ~1 Q+ a9 c8 r6 d8 b
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★ 豆漿優格沙拉淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' z0 h- G. U& @$ q- {
. E" E, j7 g, F* z2 s: Q- ~7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。4 O5 Z6 {+ F* @# O$ N
- X7 G/ R5 u' _; k5.39.217.772.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb5 `( |2 B1 E8 U; N: z% B, r
- h1 m$ r( s* w. f$ ~1.材料：（2人份／6片）tvb now,tvbnow,bttvb2 g- C7 y9 W; V9 p9 n; G
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。5.39.217.771 b6 J3 ?7 ^# h# e8 R$ e! R
7 @! H6 F1 T- F公仔箱論壇糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：
$ h4 b2 i8 p$ C8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l t* k) h5 c7 ?+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。公仔箱論壇1 I& K( S; g" v' Y v
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2將材料B加入材料A中拌勻。
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' Q6 {7 k$ z3 L8 ^9 f3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。- \ ~4 j. A& R
3 i: r, j5 u8 z" T# U! Y5.39.217.774當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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6 Y, i7 h5 R, f(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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