日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。公仔箱論壇$ w$ F) T. {0 L" ~" J
3 l+ \+ x3 N6 j4 }1 otvb now,tvbnow,bttvb日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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" I2 X# ?4 ^! etvb now,tvbnow,bttvb日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。tvb now,tvbnow,bttvb4 `) K" q! i$ q! k/ |" z
0 d9 A$ M6 L5 D' T$ ?5.39.217.77豆漿優格 喝出健康
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% l. ?& G) V3 a/ atvb now,tvbnow,bttvb該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。tvb now,tvbnow,bttvb4 ` N* H7 N) V* k0 O4 u) v. D! m
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【豆漿優格變化食譜】
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- {& d+ f7 H! w, v% |★ 豆漿優格沙拉淋醬
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( c$ n4 ~5 p% E4 g, @1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。tvb now,tvbnow,bttvb. j5 z4 g+ O- H
& ^1 e" R1 i6 V' O. ^, o4 e. |; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' ?! F$ P( X/ l4 c0 _9 i3 N
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★ 豆漿優格鬆餅公仔箱論壇' l% g" `$ z. m* T
& B! m: P; J; [& W" z5.39.217.771.材料：（2人份／6片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- y U2 b+ B/ s5 S+ Y8 j9 Y3 X
% R) a+ P5 G/ g2 J0 F6 I% j; g5.39.217.77A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ |- ~/ t6 r- q# ^' `( @
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。公仔箱論壇" G4 }% t0 V7 B7 O7 d
- P; V# A' s; x. t; C5.39.217.77糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
( m- v. d+ O& \5 }2 M& [* u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* z' y) U, D! c$ f
2.作法：
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。* w# h' k8 S* V
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2將材料B加入材料A中拌勻。3 C* W3 o, S( U$ o- M8 \
$ e4 [7 s' H. c2 j+ |4 `5.39.217.773平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% _7 ^+ ^& q" y" G2 O( U b/ H
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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