根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 L( [% V% v9 u5 C
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 & B$ S- Y; r4 ~ ^& O8 z
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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4 }# b/ n# C7 j, l; B& k( a5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 5.39.217.77( s- x0 u2 U+ _8 [
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1.綠花椰菜：tvb now,tvbnow,bttvb6 G) f$ b! j& }; V1 b h( _8 x. v
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。
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' r2 l% P3 J' {tvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜：
9 Q) c8 ^4 O3 N: W也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 5.39.217.77/ L) Z: \& u3 r- Z" f$ |4 o0 W
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3.海苔：
/ R; V7 [8 F3 J" J7 N/ @9 t公仔箱論壇還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 公仔箱論壇: H, p5 D3 {, r. Q3 O5 N* v+ m& f
5 ^$ |% z3 u( D2 X0 o- [% Z5.39.217.774.草莓：
0 U4 G, T' H' `9 v \* i5.39.217.77富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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5.毛豆： 7 b; z7 @* {0 r! G x' ?
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 p W0 {* |8 N8 I, _
! D4 E0 }' b. R3 u* B: d公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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