根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 tvb now,tvbnow,bttvb' u. @7 j! A3 x
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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. N: _6 F2 z. }0 K5 o3 j/ i根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 $ c6 N, v" H4 z; C) T
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 5.39.217.77: `' u5 ^: @' Z5 b; L3 I6 H
' p9 z# G4 j# z4 d+ X# q5.39.217.77日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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# r' }" U' \8 r3 s: Q9 Y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]5 H0 S6 q y) j
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 5.39.217.771 H# g6 ^' f1 X" e ?
& Z3 y9 I2 j+ F6 [' Q1.綠花椰菜：5.39.217.772 o# O; X3 g2 r! j! _* O
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 公仔箱論壇7 M# z) w( B& [% B7 l x
5 N; ~) D& x- J& }% S/ x& Z) {公仔箱論壇2.菠菜： tvb now,tvbnow,bttvb' ?# e6 M0 O2 ^1 y- k- o. @
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 公仔箱論壇! o! Q+ B! F0 x6 \1 e: ]2 g. J1 q
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3.海苔：
; S0 B6 J1 y( j還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。
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9 c4 ]- Y8 V5 u( }1 u! d; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.草莓：
! j6 V% M* O% F2 Q) {+ _0 g5 j5.39.217.77富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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f& l* [# {" L" G) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.毛豆： 公仔箱論壇$ {) G4 I9 c { o9 u8 q3 m* t# a
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
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發表於 2018-4-18 04:24 PM
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