【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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, w5 L! [2 I8 @) K7 Q1 E8 x, k黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 , i( I5 ]8 w$ z( `( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! C0 q0 O5 {4 u
控制血壓的成分 ! T2 p7 |& w. L# h! C8 }( @
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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8 N5 c9 ^0 x9 v Jtvb now,tvbnow,bttvb降低血壓的原因
6 R$ M: w5 j7 {& d" U: [腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 5.39.217.77* M1 M# |7 p. W7 z5 a- l4 H- G' ?
木耳降壓食譜
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: [+ u7 |/ a8 S2 }0 u9 ?+ U3 p! T木耳燒豆皮
- I- L5 Z t7 }4 b' O( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇6 {3 x3 T' s7 {6 {+ O
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
! P$ [1 ]3 Z; W1 s% z做法
" P0 [, m- t3 V( J8 f7 C% F1 G4 Z5.39.217.77
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示 5.39.217.77) b5 `6 I. ~0 q( d* Y3 o, P
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 tvb now,tvbnow,bttvb! C( U5 A% `' P0 p' ?6 S' F
! H6 |: u4 e2 j2 t! u$ M公仔箱論壇木耳肉片湯
" f9 {9 B; G( d! V5.39.217.77材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 / ?1 U) R$ t* o/ L' i& N) P
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 ^" h7 P0 I+ [! q
做法
[& L7 e- O2 u2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% q; `: ~% I! w* T
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 6 _ n, Y) E' m# m3 ~0 i! h
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青筍木耳炒肉片
0 Z0 f) U" x: F5.39.217.77材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
; U3 H1 I6 c5 S4 O9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
' A& \' A B; I5 {3 O* O- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- `" P- C" l1 s W s' o# p) S* N公仔箱論壇 - 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb& B/ d; h4 V4 V1 y; {+ O6 y) t
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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$ ^9 f/ x& s+ A1 m, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb. F/ r; p, p! Y, l
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb, V) h/ O' O! j/ B# x$ H
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.778 e/ t- @, `; o5 p; s7 V! G9 ?2 t) n
做法 公仔箱論壇+ f' D" { j- q, \% p6 h1 T
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
$ b8 v* x( [( b" {# X5.39.217.77烹調提示
8 J- Q# K( K# v0 E公仔箱論壇大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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6 C o" \4 ]5 ~) p( f+ P' p3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳拌黃瓜
& w8 M; ]6 e _3 d) L2 }材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
" B3 J2 Z) o7 \6 x調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 公仔箱論壇, _$ B9 V1 q9 }( T1 f. _
做法 . \5 Q& ^$ @: a9 }4 Q! s8 v
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示 ! r7 p" B9 {& ]0 _( ^- X+ I4 q) r6 ^
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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