【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】5.39.217.771 s! j, D* s* @; S, ^
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [; Y! J! {" K. K
' t$ S! K5 f+ ^6 z2 {3 Etvb now,tvbnow,bttvb控制血壓的成分 tvb now,tvbnow,bttvb: X* \0 ~: ] @% h. r2 ^
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 8 D& h* j9 t9 y; g8 K
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降低血壓的原因
[* M" Y# }+ h! U1 ~* N5.39.217.77腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 tvb now,tvbnow,bttvb) f' {1 P% a8 O/ A; x
木耳降壓食譜$ I; M, s4 D# v- C: F
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木耳燒豆皮
% H E; Q5 n% ?/ q材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇: _* Z' c1 z s( B7 w5 j
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
) f) d( z) k( B5.39.217.77做法 公仔箱論壇: g/ i; E& Y0 l- }& V" G
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示
: a u C3 q. b$ a$ ?4 o: |+ R* l: f$ }" u公仔箱論壇質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 , {" f5 A3 j8 N3 A/ A& r
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木耳肉片湯 5.39.217.77% I o2 J+ E. u) F/ Z) Z
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
! _" L+ T& y) d3 W) Htvb now,tvbnow,bttvb調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
( ]. g- f; C! H: T; f5.39.217.77做法 ' F: A3 q; I; x) @+ \6 \
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 公仔箱論壇( j6 w' ]% ?2 _& j$ m. |
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 公仔箱論壇+ v1 [1 A# H- s9 A) ?, M/ J, v
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青筍木耳炒肉片
, ^) }8 l, `6 V. X$ I1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
6 c5 }( [- n# a7 K4 M1 w+ Q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.777 L- e5 g- d0 R. n
做法
& v) Y) ? e) r. r/ S5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
0 T% r0 \* ?$ Y. l- Y鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ F. @0 V0 _! ]- l
$ t- ]6 ]5 |/ v e+ z* I4 k0 Q5.39.217.77木耳大白菜
% d3 |& O0 q; Z) R4 t8 J" O |材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
# W1 P4 ]# ^, \! w# X0 C調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 ' u0 B4 I9 f5 x5 e' N
做法
6 b" K0 {! ] Q+ b - 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
; w4 H# a+ }6 ]9 {0 U- F% `9 T7 d0 {公仔箱論壇烹調提示
4 P; T/ c) g7 {% V/ t. p/ r5.39.217.77大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 ; L- d$ l7 l& @, |1 ^: z, B
& B3 M9 X; W6 t% q" O木耳拌黃瓜 5 h l+ Z; D- v x5 r
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 ) b! E w% B5 M+ O( e; t
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 5.39.217.77, z/ @8 z7 R6 O' m
做法 公仔箱論壇; g, b% q% X- Q8 K8 p& e, |
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示
0 Y# F& W: e) V公仔箱論壇在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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