【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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, m! Y+ O& }. C% p8 I( }; k; }3 n公仔箱論壇黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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" J1 c4 @4 ^; c; _. l' L* f控制血壓的成分
; X+ W$ w, }- c. i ^3 Y鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 1 Q$ D a1 M# z) ~
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降低血壓的原因
; [& k% w' T4 m% E6 m! V+ q! h! g, ^tvb now,tvbnow,bttvb腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 $ v9 | f1 S% S+ g
木耳降壓食譜
' F1 o5 x% s2 g4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% H, e5 O8 N. s( T% N- w
木耳燒豆皮 t0 m- p6 A3 G, }$ U5 ~& r2 }9 k' y
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇& _+ ~1 \7 O+ R! S" m+ ~
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
1 s7 w2 c4 S* _6 G2 s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇7 N1 k1 K9 F G9 N$ r
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示
h8 N: E0 m4 w5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 6 D0 ?5 a( O; e/ D' `
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木耳肉片湯
! `9 @8 P" A6 L- V mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
7 A1 U, a; c6 r6 c' s) A3 F5 l公仔箱論壇調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
0 F; ^; b& I- `, H/ |# P6 `公仔箱論壇做法
: L/ i* o. X7 U& a! P* j, M L! c/ I - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示
; `# W% \9 M9 f" R% Y9 e; ?優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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% |8 Y7 Z( m) y7 Mtvb now,tvbnow,bttvb青筍木耳炒肉片
E; K# O( L2 k! D% \* L4 P材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 5.39.217.773 Y1 u7 S) ^% E+ ^. r4 _4 x
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
+ e/ z3 O' J3 k( S公仔箱論壇做法 3 s( G0 G0 Q. G8 e
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
: C: p. n4 k6 y, T5.39.217.77鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 5.39.217.776 p; s& M0 D1 f( K, s" I/ O
% w7 Q* [& z$ u, [' y1 _) ~" l5.39.217.77木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 d# ?) z$ J
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
" X) P8 Y& f. A! Z, i# e5.39.217.77調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
4 ]* I$ H0 v* E% f: B5.39.217.77做法
' D5 c: `9 N) s/ R$ l6 t% Ptvb now,tvbnow,bttvb - 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 . ]7 [* g7 u2 y5 d: Q' ^1 }* b1 A5 x
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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3 F- }6 |+ h$ r3 qtvb now,tvbnow,bttvb木耳拌黃瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 s. n2 q, E" \; q6 T
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
7 z: o3 H- I! U) G調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
% I( O; r* V6 Q+ d3 |: c9 W4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. ?4 I; O# q) p% R% g, q) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
! w' ?5 S6 U+ m6 H4 ttvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 5 ~' e) q* G, ~; K: }+ W% O# u
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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