近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！( E' \! {- b: E- \( n" e
1 k% X: \* k: Z' ? ?5 [ K
黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。
" ^0 I2 s" }4 f/ Z2 \- j公仔箱論壇9 F$ w5 b. [; X k
綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大
5 |/ [7 }: v* U4 x6 i
% D: R' I2 Q, l6 [既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。5.39.217.775 L6 E! ?( }8 p/ m- M
T. E- z3 K" m( O/ @
為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。
8 Z; A% `" K, U; x! Ttvb now,tvbnow,bttvb
( u& y2 a v$ h- X2 c9 x" b. B公仔箱論壇綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感$ y9 ~5 g! Y* Q& J) y8 G& j- v& d. d
" {" \7 `+ N2 j' h; P公仔箱論壇不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。 ^. b8 Q: z& i7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. b3 H3 ]: u% A& f8 b
綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健
# X9 y$ f: k; d V, J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R1 n- Q! s' y5 k; A香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
" P% ^5 S5 q* @6 e9 ^3 @+ q: D9 r2 }. F' I, x* ^5 H2 I
以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。
: e( l. b# u. @8 `' c' A公仔箱論壇3 w( `) G5 v+ w( L1 w
【香蕉銀耳豆漿】：
- ]7 _& w( u7 Y* a; u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 I' ~( \) J& W, Q0 J0 ?: x
材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 s& U' k5 r! v! W" q- X2 Y
5.39.217.77' F3 D3 A5 h- R8 b- M0 C2 |
作法：) {0 K8 D1 C, q+ Q
: `9 C5 O6 n: a1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。
( u$ b) Y3 r1 G. S: c) ~tvb now,tvbnow,bttvb+ e- b ?, d8 l5 F( u8 K3 j; d
2.再加入豆漿攪拌均勻即可。9 Y! w8 s! l2 {: S- E" M
) c% B6 c& b- ?, a% C* s
香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。tvb now,tvbnow,bttvb* K% H9 L. T3 Z5 L! Z1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! m8 b b- ~$ E5 w. M2 Z/ C
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
