白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！公仔箱論壇" r- y1 g ?! h. \0 v" |, c* A* H* d
. E( P9 W- r( g! G2 ~4 ?
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇7 w D. ?5 r3 E8 G' U; [- m4 j8 o" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. Y9 A2 {, q5 U& f+ ]) M* D
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ ]( D2 v& q4 \% o' h
; C4 ~2 b# n ^' F( htvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：
1 Q3 f& U& b7 n/ J- C, xtvb now,tvbnow,bttvb# L- N, q! h5 n( }2 k# b. F
每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
4 r; ~3 t. n7 L/ e! S
0 q; {: b( M7 i2 ? {$ o好處2／打造水肌膚：
: {9 W( E) f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; l5 T# [4 M) V
女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb m8 R+ E* r( W/ `
1 B2 m$ A" ^: o+ G好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇, ~* L" T# y1 F; s* ~9 s) {, k
R2 t, x* d _0 Q. [ Q( M
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。tvb now,tvbnow,bttvb; n" R: |3 @# S! c" I* x& v
6 k. Y+ i% e: a4 V冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
! [5 W# K# q3 D9 M1 q' G4 p5.39.217.77
% W' e( L! K8 r' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
$ k/ \1 d% q% d3 o) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- ^+ \4 _3 W) Y2 r, l
★蛤蜊冬瓜
1 y# Z/ J- G( R0 b. E0 s
/ S6 K3 Z7 V; Y4 d0 [. B! p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇2 C5 t. P! G$ T' O
, H: L/ L7 \, M# W/ P公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
; N1 H0 z3 h/ M* E% d5 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( B) Z& H! O" g" X: q
做法：
; l, }5 y7 |- J; P9 I! L) O
, S0 R* {. w+ n5 n. h) D! L公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
8 x( O. S4 ~: l/ F; v+ j5.39.217.77. P' b2 ^ V8 b0 O% Y
2.切塊冬瓜煮至透明。* F# @; `: d( e- B$ @( ]7 f: K
1 R: T$ @8 b! ]) g# h5 d# z5.39.217.773.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。公仔箱論壇, Z# o0 ~+ B& J/ A
! E, Q1 @0 h$ X6 h8 k5.39.217.774.最後再加鹽巴調味。
7 L/ t6 g+ q7 N0 |4 C y+ j% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h8 K+ r$ [- g1 J1 a" Ltvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜公仔箱論壇" Z S. f4 f! O1 J
( T$ x* r4 U; N0 E: d& ~. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: B, q& H' k0 l$ htvb now,tvbnow,bttvb
; d( _# E6 T4 S: T2 I冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
/ T. C3 n1 x( C1 g x公仔箱論壇公仔箱論壇7 d0 ?: y e5 q9 `7 H9 D% @6 r7 u8 Z% J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 u( v* Y' W# w
a2 P* U3 }: m' ~8 D5 W
1.將冬瓜去皮切塊。5.39.217.772 ?1 ]% T1 B, r2 f8 g3 ]) ^5 h4 W
2 D+ z9 Z6 h4 I( |* o4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋將薑絲爆香。
# |& M+ n; c; c! }+ c% ~6 {$ z- H9 m
3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 U( a; o% \2 p* P8 p% }
# H/ R+ w! i- o- b! \5.39.217.774.最後再加醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' i2 j. Q7 A6 ?! [. Z- @" I' T
' T& F% c2 _% M
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇7 d# ]+ Q! J0 u7 @& A$ i4 M4 q5 _& W
w) B2 W: o' _tvb now,tvbnow,bttvb除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
, |" |, t& Q5 S0 r* W5.39.217.77' r" @7 I. x9 k9 S" B
至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
( j b/ ^% e1 E1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t) x- R B2 Y4 D
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
