白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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/ C/ @9 [, m% |: j3 h. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：9 h, d" e [/ s' s# W; h; x
# M3 }4 I. M; m0 S5 `8 C好處1／低卡無負擔：/ ~ r8 T5 i$ p2 S7 ?9 L
8 E% _4 k m/ w8 @: O每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：5.39.217.77# Y# v2 H: m, x2 K0 O
& N8 F! d- n8 W$ y公仔箱論壇女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。公仔箱論壇6 B# M% ^2 _4 B- B
3 D0 o4 J" F; W7 U c- r1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／料理容易好吞嚥% t9 A; K4 ^& P$ f5 Q! ^( l
% r, e G' s g/ p2 Q冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
- P# j' Q+ {+ H& y0 V9 z* K6 Y8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ b) ~- j5 o. R' f/ ~ m' ~
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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. T$ `) f' m- K* t( r7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：tvb now,tvbnow,bttvb0 O E+ y" W, F3 x
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★蛤蜊冬瓜
4 ?# Z% M" _! F! q1 E- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 }' q" _5 x; E2 B
材料：
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5 _5 m3 z* Z+ b- P蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
6 C. L+ W: s7 u1 Q9 X0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j8 I9 [! F8 t1 a& ~5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 b3 Y) F z4 K* }' c" D$ X
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。tvb now,tvbnow,bttvb6 }- q" u ~1 B( q( Q
h" O. _0 e) f9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 k0 f) w/ o
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★甘味冬瓜
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; P. P- f/ Y4 `# \8 g! D' \
5 P% q# I6 M2 X; {1 R公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" f: i3 \9 N; B. R8 ~
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做法：
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: I1 G0 V" P4 ?4 S: Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 o+ p( w! Y! J; W8 ~
0 E: U1 k' K" K8 W- ptvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇( P+ _9 V) S1 u" N* C1 e# U, R1 S
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 ]7 C0 M" [8 u
" A$ r. c% l8 {公仔箱論壇4.最後再加醬油調味。
' f9 h. H9 t" U6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ j' }' i. y% F Z% O, L/ V
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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3 \: f5 z' n' ]: [9 `7 b$ v公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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. g7 V$ X: @, z6 ftvb now,tvbnow,bttvb至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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$ }! D4 h8 Q. {* Y* N0 V/ x+ I公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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