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【早安健康／張維庭編譯】
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8 @' n9 D9 G7 T5 Y) U1 H9 v( F% u雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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: R; h4 g; u- E' D3 R# g膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
3 H' p( x- \% Q7 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' _7 [5 q/ e: L5 u. f5 h( d
日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 tvb now,tvbnow,bttvb; k% ^9 K1 }# }# e
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 5.39.217.77! a# x1 j6 _: u, X
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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+ k0 k4 V" U+ t2 W5.39.217.77日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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W1 J9 k& s) O/ d( b! Y' ^材料（4人份）：
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7 I4 E4 S0 |3 V MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; Z3 C- t' q" l& H6 u7 X) G
洋蔥 170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ E6 _+ Y q Y7 A5 ^ V
地瓜 160公克
4 G! m5 B; u1 _4 n; U* e5 q水 300CC + t* T, @1 s7 F: g5 y9 t
牛奶 150CC
" w6 A4 u5 Q% p. a. a" i5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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9 n( [# K- c, T9 ~: c3 V( S5.39.217.77做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
8 p% J( L0 w2 w. G; M1 c公仔箱論壇STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
" x: K, F8 @( u4 d5.39.217.77STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
7 I2 q) O b% a# Q公仔箱論壇STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
" o+ i5 H* ], x8 b' l5 @5.39.217.77STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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