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【早安健康／張維庭編譯】
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8 ]# O1 z: c+ u9 A1 [雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ 公仔箱論壇1 V- [6 n5 I0 i1 f
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 公仔箱論壇 q0 t9 ?6 z; f# Z: n/ ]. G0 s
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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1 z+ |( J+ P( N( T) t5.39.217.77牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 5.39.217.771 ?- ^9 j# a: [/ h
7 m \8 Z% r* o8 w公仔箱論壇日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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% Z, S6 S- c# ]5 i) B$ m9 p' P. c/ r) f牛蒡地瓜濃湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb( ]. t3 }0 s2 M
3 s' C1 E. B! t材料（4人份）：
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牛蒡 150公克
- \6 T; P! h* V" W( K% J1 m洋蔥 170公克 $ J- `% k) U5 G, d; X2 T- _
地瓜 160公克
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鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: A, R* I* ]
4 V7 S {/ `+ S& v- K公仔箱論壇做法：
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0 c9 v9 Z5 c5 v8 G% }STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
& D! b2 u1 B) @' g* A6 q, J公仔箱論壇STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 3 o& p9 W. c. b" X, S8 O+ _2 I. H
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 l- D/ O6 K( d: I
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 9 ^! M! G0 a" D' |+ s
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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