3 U+ z+ T* i j$ u! q/ b【早安健康／張維庭編譯】
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( L9 j* q# D0 C* W( \" }( d, B2 u/ T* atvb now,tvbnow,bttvb雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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H6 ~ w/ J2 O公仔箱論壇日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 [$ g" U1 m/ C& K9 [+ x
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
7 A) ?: O p8 I1 ?2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c" X, M6 n2 ~# g0 Q% W" e
牛蒡地瓜濃湯這樣做 * Q9 M0 v( K; @0 ^% G" T% z
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材料（4人份）：
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牛蒡 150公克 i7 b& x8 F4 Q
洋蔥 170公克 5.39.217.771 A% b; ^0 }6 I2 Z( V" D
地瓜 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% J- a2 R9 `% l/ h
水 300CC 8 P' u) p1 z# k( u# ]2 j
牛奶 150CC
0 h4 p& ^+ C3 A& o' ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 V; l6 ^ c- |- r* b1 P" i: W
Z! f! o0 F' z0 gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
( q! L' j# s, Y f9 U7 P公仔箱論壇STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
; X* S- h/ C. h t0 N5.39.217.77STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
7 l! }" m9 b4 h3 T7 Q$ F公仔箱論壇STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 5.39.217.771 {3 m5 Z) c. r3 I9 x
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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