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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ $ S+ I! `4 g6 o8 G0 L
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 5.39.217.77/ e( m5 L. e. D
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 0 K! w, L5 @& k/ {2 z$ p7 F
7 J' f! ?7 r' U& p牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 公仔箱論壇' P @' e# @4 [3 h- T6 i$ r
0 O) e' W x. U/ T# \公仔箱論壇日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 7 v2 j# m* o8 k( E/ j
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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材料（4人份）：
& {1 i3 u/ h k# @, g2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }& [. J2 ~' |
牛蒡 150公克 0 D+ Z. M+ w! A+ d, ?
洋蔥 170公克 5.39.217.77/ @; A+ @- _5 C% ]# t4 {
地瓜 160公克
6 R0 h0 y4 m4 H8 S8 R水 300CC 公仔箱論壇' m) F3 A' T- ]* Y! f
牛奶 150CC 5.39.217.77& C) \9 K$ X: [/ H' ?7 X9 z
鹽 少許
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% k! m% y$ h3 S8 @1 I: T/ V公仔箱論壇做法：
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; @( c. q% ^; N8 `' qtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 5.39.217.77& o" z9 _& _8 Z u* S( Y
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
" u. Z6 _, @6 C/ y$ p1 ], E公仔箱論壇STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
& V" F& f, K; V, ^1 u/ j( A0 }# ?STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
# ]$ m( w, z4 o: ?5 c, p$ ~7 {公仔箱論壇STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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