翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！公仔箱論壇4 `- Y; f' U; E
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低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套4 o& @9 H$ U) }- V% h3 b
$ T J# u1 C1 }7 x4 f4 [2 P0 C T! d根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。5.39.217.77# c6 {" q8 p. \- n% s
r Y% M* W: E4 O3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( ]- t7 `* l6 _
, p, A# p5 f7 ^, `7 w5.39.217.77另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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, V! N t, y+ Z為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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5 E9 l$ K# f9 p$ m, \6 z8 P★蘋果黃瓜土司卷
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8 J9 D+ z( ?) V/ d* jtvb now,tvbnow,bttvb份量：2人份，495大卡。公仔箱論壇9 i6 z, ?0 v z) H
0 T5 l8 ~5 }: R3 M" k, ?3 O9 u5.39.217.77材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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. K. w! _- @# I% u) ?6 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：低脂美乃脂20公克。% t0 V1 Y6 q; s- R' o7 C. H3 G
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作法：5.39.217.776 ^8 \0 X+ }6 }" b' Q, {$ A4 l
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 v8 w2 m2 u. }; X7 n: Z6 O( |6 l
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) B' |$ z# e' G0 I
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好處：4 k* Y0 E; C8 x& u
9 [. t9 T, C4 j/ ~- b4 a! a! Ntvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。公仔箱論壇% j( c0 z! a* X" ]" [& I0 e, }
F' F5 e- q. M, n! t+ f7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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