翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！* ]! C. k9 n5 S, n
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低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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1 U; R9 `2 P$ e$ l9 X根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 V0 K7 F2 g+ B1 }' t
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。( ~$ Z' h. v9 U/ \1 t. U
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意公仔箱論壇 G7 D7 I4 S0 U0 L) l4 {. C
+ Z: w( b( b" t9 H5.39.217.77不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。) h" P2 Q: D% B3 Z8 {
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為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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. g0 M4 \# E2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蘋果黃瓜土司卷
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份量：2人份，495大卡。8 z2 C3 p. `2 @- b
% W( s) x. O) x6 J) X( v公仔箱論壇材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。" z- j% ]( C' M u/ s+ S
1 `' n& U# c! V9 }; {! ^9 a調味料：低脂美乃脂20公克。! q% g3 V8 F* H9 o, V
* T# S# x2 s; x" y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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$ P$ I" v& L5 M0 G) r: U2 K/ p1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。公仔箱論壇4 O4 T3 H; _- U' }/ G! m; c6 L
" t" r; O( C4 u+ e' H U' ^$ X2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。( U( u' V( h6 b$ M b% p/ s B! S2 M
1 q. c; `! c, E7 y* Y公仔箱論壇好處：公仔箱論壇1 x7 u! m' t l3 w
1 s0 Z( s2 l, B* n; Z0 |' A( D( U7 M4 M公仔箱論壇小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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7 a' u+ Q2 U* V1 g# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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