翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！$ u# r5 `% [( n6 D/ P+ `) a
公仔箱論壇7 t0 i \3 i. H5 Z9 Z; _, p9 E
低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套5.39.217.77( q. s& L( w7 c: T6 r. G* x
tvb now,tvbnow,bttvb% M( p! Q j6 h% j) w
根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
1 a; o- x$ G2 \ T公仔箱論壇6 J x2 V% |+ C& z7 {' ]
除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。5.39.217.772 u) v' w7 l, j
( O* A' v2 ?6 \# r0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
, A5 S" V2 W$ ~* ` n8 |& ?: }" z) s* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' ?+ V7 j. f8 ~: w! D' P
吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
3 q5 {3 B( \2 [公仔箱論壇
2 ^: o8 N) @, itvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。tvb now,tvbnow,bttvb, k9 l6 q% X% a( m
# y+ k% }/ x9 ]* I/ E! wtvb now,tvbnow,bttvb為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：tvb now,tvbnow,bttvb, h( L" A$ T9 @8 a
3 t( c, \- Q6 ]) z3 O% o# K' U
★蘋果黃瓜土司卷; o( U$ z! H* e
2 ^3 R; C' d# g% C' p* ~+ D$ K份量：2人份，495大卡。
" o" B" R+ t% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r% k) J% A) I5 o. m2 o材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
! N6 n: L+ W( x' Y2 n/ ~4 u: v/ d公仔箱論壇- ?& c4 l6 ]- r5 T7 e4 m+ C3 N
調味料：低脂美乃脂20公克。公仔箱論壇5 x) C1 f& J4 b) |1 W! J6 ^/ \% I$ J8 F0 @
7 F4 _$ ^! b) ^3 t: P$ R
作法：2 \' }8 O! A3 c
# V8 J/ y4 U7 F/ t公仔箱論壇1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
7 c" J: P6 K( m! y6 M! f& n5.39.217.77! T# j% H T# w$ D. o) i
2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
4 |* k; U6 H# R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^" V! u8 m& V- m1 h% X好處：
5 V3 v9 M Q/ A3 p$ Z: U! L/ f4 H0 v# a5 A
小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。5.39.217.779 i% O- t5 ~0 ^: x; n
/ n9 A% e3 i' C. N- d公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
| 
