翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！公仔箱論壇6 {" x# R/ S$ f M
6 @4 b9 }6 D( k+ x8 s$ i4 Otvb now,tvbnow,bttvb低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套5.39.217.77% g& B- P/ T2 ^* P9 E: K4 k
( \6 O5 H, ^1 `) Z5 y9 g公仔箱論壇根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。5.39.217.778 N& k# U r- F( z& r. [
, ~: O7 Y$ e4 e, J6 ?% e除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。1 d9 }; r" t4 H
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。: a* P; \+ K! {9 h6 g$ ]
/ A/ _) _# `2 E) E' m0 I公仔箱論壇吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意公仔箱論壇9 Y7 l# E" d* J2 l
& Z8 i" A* n$ Y. @0 C公仔箱論壇不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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1 c9 O& ?0 Y# |+ `2 H4 a) I8 I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：* D( u( e9 e. P; P6 h( b+ a, d g. K( P
$ O8 R+ ~5 [5 H& o: L& `4 h★蘋果黃瓜土司卷公仔箱論壇- e7 }7 `+ M4 r2 V
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份量：2人份，495大卡。
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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調味料：低脂美乃脂20公克。公仔箱論壇! t5 T5 l* j$ T3 T4 e. G* T
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. i7 m$ b8 Q
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好處：
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. A1 f; f8 Q& I7 n% W+ a( t: x5 J7 X公仔箱論壇小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k \. Q0 n. l) i1 C+ e0 v; }
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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