常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ x/ j5 N. G7 N
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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' ~) s" }# I1 |4 y# U. a9 [根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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; `" F+ a0 }3 U: M1 Q2 ` oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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9 |/ m& i3 d3 e& ] m6 J8 r( E! ltvb now,tvbnow,bttvb提高免疫力 還可預防口臭
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。 |: p3 C4 e4 @6 ?$ ]4 V( X F
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/ z* q, {! r. {5 n0 L香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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# R+ q7 D* I' B. U# b" ltvb now,tvbnow,bttvb《自製香菜油做法》5.39.217.77 |/ F, @& f4 w* y% C2 A
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。$ {' r* ~% [1 t1 Z0 r4 i* P! A+ N$ z( P
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香菜 1束
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大蒜 3~5片
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橄欖油 100ml6 ~' @4 ?: p4 L/ ]7 E
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鹽 少許
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砂糖 少許, Z( s6 u' s- T$ b6 z. ~
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7 k9 c% z$ |' m5 T+ |, B% ]1 |5.39.217.77做法
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4 ~4 A" p0 b. ]$ W6 H5.39.217.77STEP1.將香菜以水清洗乾淨。公仔箱論壇: C. R4 u6 b* U* F" V" s, _
* G2 |9 B) j5 atvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb% u G6 {8 ? Y, C$ ^$ A( u2 z
' j# h: ~9 A3 l0 ]1 X9 E, PSTEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）! s3 g! F- e2 v9 b4 d
; P/ H( Z+ V& F. X1 J* F; c# Ftvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。tvb now,tvbnow,bttvb; M) B- l, ^$ d0 S _
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$ V/ t0 A, d/ l1 s(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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