常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血公仔箱論壇) \. [' w0 A* }% k4 `" i d3 n
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$ q, p8 w" f& v0 k# r5 a1 rtvb now,tvbnow,bttvb根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。7 }6 }5 h U* Y( @6 j2 N% A a
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$ V& i# _" V; @$ |& d0 Jtvb now,tvbnow,bttvb香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。5.39.217.77( {/ _ e ~+ \" y
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提高免疫力 還可預防口臭tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 _$ ~/ G0 |$ s
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。tvb now,tvbnow,bttvb- W; C) z% `3 A4 s6 A
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《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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5 _/ p5 Y# k8 z: [. {0 q* Y6 m- F材料：
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! G7 D( g4 r- \5.39.217.77大蒜 3~5片
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橄欖油 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& D8 u; u/ z, z% v
$ n+ ~2 x( F. b, z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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: c5 b, y$ }3 d7 c7 O V! Q- V( ?tvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 k6 a8 ]7 A9 Y2 }( N; k
5 S8 R# i3 y3 Q5 ?3 {$ s: kSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。! T+ B8 y g& {; W7 }& a/ U3 C+ V
# S$ D! }8 U. n) c7 g* j- c+ f# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 W9 L8 R& F/ M4 l3 j
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）5.39.217.777 Q% y" K/ p9 G$ r
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。公仔箱論壇6 |, u5 Z6 f( r: _
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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