常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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( K# z6 G" T9 ~2 ^* t6 k( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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( I: Y0 U) I7 D. D; f香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。5.39.217.77/ l- O+ j: D+ X$ `0 F; k5 X
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$ c* r( X- y/ u2 B2 H8 }8 d0 R: rtvb now,tvbnow,bttvb提高免疫力 還可預防口臭tvb now,tvbnow,bttvb# s, B! s% b4 i" {- e
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。; t2 k4 d; ^# |, N- t7 o
4 ?) ~! u. ~7 s$ r1 G6 v: K5 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c0 r/ w7 K# y5 M$ H* @
香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。2 z3 Y) Q9 J5 Q- W7 ]
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7 p! y5 L- K5 s: J《自製香菜油做法》5.39.217.77 B; C4 t" e4 _* t; ?. y
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0 C# n8 i4 }+ u# ]' B0 F8 E+ G公仔箱論壇日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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& r! c. I( a% a3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* v5 j2 I. _. o. Q9 ]% m
材料：
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( }5 H6 u2 ^+ _; h$ b* etvb now,tvbnow,bttvb香菜 1束
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大蒜 3~5片5.39.217.77 J! E0 I* o) W2 \" D
7 ]5 E8 S' h$ V5 Z橄欖油 100mltvb now,tvbnow,bttvb; _& }8 R! x- f1 W% k; ?
% v8 \! m, S. A& [) Q6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇, i, G ^: f( W; J& u K$ m* \
2 M, p! a6 G' b+ Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 少許
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做法公仔箱論壇6 m7 R" g& d: t2 |7 G: O
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb" K( i& b: V% P! O
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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$ j0 L; F( B) ~8 Atvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb3 S0 H/ V. W) A# o" T; r( {
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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