你是冬天「嗑鍋族」，非吃紅肉，否則無肉不歡嗎？小心血膽固醇飆高，心血管危機跟著報到。膽固醇高已不是老年人的專利，身材苗條的熟女和健壯的年輕人也可能有高膽固醇。其實，簡單吃、輕鬆做，就能改善膽固醇指數，遠離心血管疾病威脅。
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, q4 X2 x8 k% _4 X2 d7 r有關膽固醇的迷思真不少，有人說：「少吃肉，膽固醇就不會高？」、「瘦子的膽固醇一定低？」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫科主任醫師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示，一味限制膽固醇的攝取量，會導致營養不均衡，反而會使抵抗力下降。5.39.217.77" x3 t: H1 S7 K5 b. V# V
, K5 e! Q5 ]5 O6 H" Q5.39.217.77有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，其實想要降低膽固醇，需要多種飲食改變，才能看到效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) s- @! M* a
' C; f+ k8 ?' e& Q! I+ jtvb now,tvbnow,bttvb降膽固醇口訣：四低一高、二要三不5.39.217.770 q' R3 w0 j0 {' c( ^5 Q
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降膽固醇的飲食重點在於：四低一高：低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維，遵守這個原則能減少膽固醇來源，有助加速膽固醇代謝，減少高膽固醇的傷害。0 n7 N; g- a/ Y
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2種須多吃的食物
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& ]5 g5 ]8 Z3 v3 p1.富含纖維的食物：帶皮穀類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等，都含有豐富纖維，有助降低高膽固醇。9 X6 g- r# x @7 D6 Q! g: i
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2.有助抗氧化的食物：維生素C、E和類胡蘿蔔素，都是抗氧化高手，能防止脂質氧化，避免血管阻塞。tvb now,tvbnow,bttvb% t( b/ l1 T; k+ u8 T/ T" U
7 V b- `* ]+ t* O0 ` OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3種少吃的食物
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1.高膽固醇食物：例如動物內臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。5.39.217.77# Q' w- r) j z' j' F( k0 ^
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2.甜食：蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖製品，這些容易造成體內三酸甘油酯濃度上升。
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8 J, D. b+ T5 _3.高油脂食物：油膩、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。
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& v/ j9 T6 k1 @( m$ B E7 r7 o5.39.217.77吃蘋果戰勝膽固醇 r: X, c' j, K R
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何一成醫師表示，吃蘋果可以降膽固醇，其中降膽固醇的有效成分包括：果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇，減少腸道吸收膽固醇，因而降低血液中的膽固醇含量；且可降低因環境汙染，而累積在體內的毒素。) I( B r: ^: A u8 X
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蘋果含有豐富的維生素C，維生素C具有預防血脂氧化、沉澱的作用；所富含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。5.39.217.77 O3 ~6 U* [1 x* p w
4 J! U9 Y9 \9 h' F6 u* U1 F# d至於蘋果果皮和果肉交縫處，含有豐富果膠，可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存於果皮中，食用時應含皮一起吃。
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4 q. C2 V9 t( U" B2 R, {& Z此外，蘋果含有類黃酮物質，能保護血管，降低罹患血管疾病的機率，預防腦血管栓塞、心臟病等。提醒，食用蘋果時，若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果，可加強保健心血管功能。" W* R* G9 Y( m9 n: {8 r. c
+ E3 D4 v; I- A v$ Q吃蘋果注意事項：公仔箱論壇# F, h- i- ~& ~8 O' n
- ?5 |8 `) d5 x2 E! v5.39.217.771 每天1至2顆蘋果最適宜，食用過量反而造成心、腎負擔；因為鉀含量和糖分皆高，患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。
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2 蘋果應避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用，以免影響藥效。5.39.217.778 W0 Q8 d# M: N7 e, ]
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3 蘋果若能細嚼慢嚥，15分鐘即可利用多酚和果膠，減少口腔內的細菌；而因蘋果含有醣類，吃完後應漱口，避免蛀牙，但刷牙不要太用力，以免造成琺瑯質損傷。
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【香甜蘋果汁】：
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效果：降壓消脂＋促進消化。5.39.217.777 D' m' M! H0 p4 [6 \3 w
5 w) [+ v( ~9 B% E) i Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：2人份。5.39.217.773 C j2 \( ~8 g5 {/ `
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熱量： 403.4大卡。& s1 j6 m$ l3 A! l& H7 ^2 Z8 w [
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營養分析：醣類104.7克、蛋白質 0.7克、脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K1 q6 d6 ?! O% {* a
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材料：蘋果300克。5.39.217.775 W0 g7 K8 S) C' t3 k0 H
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調味料：冰糖75克。! t0 c8 H3 X3 Z7 g% W4 g3 a
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, V! |) P4 j$ f9 v3 F
. a0 R* |! }( E% k: h2 b9 m1 將蘋果洗淨，擦乾。# g% w1 ?0 P" K% K. H3 n3 P( O
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2 把作法1全部切片，再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨玻璃罐。公仔箱論壇9 G( Y8 N, g* g* A# o
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3 等冰糖融化，分離出蘋果水分即可。
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發表於 2018-3-27 11:44 AM
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