你是冬天「嗑鍋族」，非吃紅肉，否則無肉不歡嗎？小心血膽固醇飆高，心血管危機跟著報到。膽固醇高已不是老年人的專利，身材苗條的熟女和健壯的年輕人也可能有高膽固醇。其實，簡單吃、輕鬆做，就能改善膽固醇指數，遠離心血管疾病威脅。
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有關膽固醇的迷思真不少，有人說：「少吃肉，膽固醇就不會高？」、「瘦子的膽固醇一定低？」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫科主任醫師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示，一味限制膽固醇的攝取量，會導致營養不均衡，反而會使抵抗力下降。
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有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，其實想要降低膽固醇，需要多種飲食改變，才能看到效果。/ U/ ?! h; B3 t! H2 T9 r5 G
" U( d/ `; ~7 _4 C降膽固醇口訣：四低一高、二要三不
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降膽固醇的飲食重點在於：四低一高：低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維，遵守這個原則能減少膽固醇來源，有助加速膽固醇代謝，減少高膽固醇的傷害。公仔箱論壇6 V( f. ~5 e: n1 c
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2種須多吃的食物tvb now,tvbnow,bttvb% p! s) Y' H" U- f: ]
& }$ b- T; \- {1.富含纖維的食物：帶皮穀類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等，都含有豐富纖維，有助降低高膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb# |5 J1 `2 f! m& H+ W V u1 H; \
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2.有助抗氧化的食物：維生素C、E和類胡蘿蔔素，都是抗氧化高手，能防止脂質氧化，避免血管阻塞。
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6 o" x$ ~- l: a( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3種少吃的食物& t# |0 V8 {4 ^5 D) z
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1.高膽固醇食物：例如動物內臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。
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2.甜食：蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖製品，這些容易造成體內三酸甘油酯濃度上升。
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3.高油脂食物：油膩、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。
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W- q6 j/ c0 t) b* m$ V& rtvb now,tvbnow,bttvb吃蘋果戰勝膽固醇
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2 h( V) s4 M' [8 z0 A Z5.39.217.77何一成醫師表示，吃蘋果可以降膽固醇，其中降膽固醇的有效成分包括：果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇，減少腸道吸收膽固醇，因而降低血液中的膽固醇含量；且可降低因環境汙染，而累積在體內的毒素。% ]3 g2 H F0 d+ G" I
+ x$ @/ R7 ]4 n& Q+ _; s% V* y蘋果含有豐富的維生素C，維生素C具有預防血脂氧化、沉澱的作用；所富含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。
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0 P @1 @9 J) m: T7 I8 D+ Q至於蘋果果皮和果肉交縫處，含有豐富果膠，可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存於果皮中，食用時應含皮一起吃。
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此外，蘋果含有類黃酮物質，能保護血管，降低罹患血管疾病的機率，預防腦血管栓塞、心臟病等。提醒，食用蘋果時，若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果，可加強保健心血管功能。0 s: \3 F& J% o
8 K- o3 L0 f. ~, Ytvb now,tvbnow,bttvb吃蘋果注意事項：
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1 每天1至2顆蘋果最適宜，食用過量反而造成心、腎負擔；因為鉀含量和糖分皆高，患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. q- m P$ t. V
+ u7 I( r7 N% L* {3 S: Q2 蘋果應避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用，以免影響藥效。5.39.217.77! f: }/ b( A& S$ t; w
4 I# H; Z; n/ t2 s' b: l1 X1 \8 R9 `3 蘋果若能細嚼慢嚥，15分鐘即可利用多酚和果膠，減少口腔內的細菌；而因蘋果含有醣類，吃完後應漱口，避免蛀牙，但刷牙不要太用力，以免造成琺瑯質損傷。
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3 z. t. X4 _3 z( u) f【香甜蘋果汁】：
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' o' P- S4 W7 C6 [8 ^& J7 ztvb now,tvbnow,bttvb效果：降壓消脂＋促進消化。
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份量：2人份。
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7 Z0 M# N- l4 ]公仔箱論壇熱量： 403.4大卡。
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營養分析：醣類104.7克、蛋白質 0.7克、脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。
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% k8 c: n- l: d! o材料：蘋果300克。5 P! H) Q; ~* j' n
8 \3 I u, E, ?- P4 ~ \" p* C$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：冰糖75克。
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6 u% a! Z- ^" _+ ftvb now,tvbnow,bttvb作法：- i7 d: V! f3 w; g
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1 將蘋果洗淨，擦乾。
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3 u( ]+ r" w T" }( Y' d* u+ J5.39.217.772 把作法1全部切片，再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨玻璃罐。
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# N5 J2 D9 |$ R' @' }# `3 等冰糖融化，分離出蘋果水分即可。
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發表於 2018-3-27 11:44 AM
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