口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
/ \/ q! `, m j! ^9 R4 A; o: G5 r: ]tvb now,tvbnow,bttvb大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。tvb now,tvbnow,bttvb8 M% m% z' U9 l% O) f1 k
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
0 C* C# H* J j2 Q" D2 o公仔箱論壇吃蔥好處多！3益處非知不可
. y" n+ D' B0 R6 H除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
8 u( h" _& b- G6 i5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處1／解表、清熱、袪痰：
, l$ t U$ z4 u* u# E4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。3 c: c* [) l" R; V8 d
益處2／改善血循環：
# |" e9 g) {5 M- Z' [# n5.39.217.77大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
( O( k1 Q- @% g1 S& W: D公仔箱論壇益處3／消化：
9 l& T4 }7 i" M# x. N# G U1 D5.39.217.77大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。公仔箱論壇, p9 Z/ G3 P, N3 \6 G; A) Z( S
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1 E( x9 Y- @/ \' j; g$ a1 L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只佐料！大蔥入菜美味更健康公仔箱論壇: K. ~' E& N R( R3 z. ]0 [
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：公仔箱論壇5 d. P' h( X. E2 ^+ R
★蔥白粥
: z9 s* ~3 {: e9 I/ {材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb: h5 x) H/ @1 y
作法：
) z$ M! S+ X$ }0 G! L公仔箱論壇1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
|2 w8 i _/ s7 ~6 t. ]3 i/ f0 {2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 x) I7 b* G( Y% r
效果：解表散寒，調理風寒感冒。7 B8 U5 |% |7 \6 W
★蔥油雞蛋餅# ?) l8 P' _0 K1 }: X* n
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
4 o7 w5 U3 J7 e l B# {+ K/ I公仔箱論壇作法：
9 l& _+ u4 o9 ^- |* `& C1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb. L Z6 B9 X1 Q! r
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。5.39.217.773 O) ]6 {5 U& Y; X2 {: V
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
; F) y2 X) c& g& R2 j( {6 g/ k! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
" K: Z. @/ B$ ]$ Z8 }6 B5.39.217.77效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。2 h: C# c4 }3 R* k
【小叮嚀】：
, }& }9 g8 z, V! O雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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