口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套tvb now,tvbnow,bttvb+ i Q# C: O% j* l1 A( v
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。公仔箱論壇' W! r! ~ g0 j4 n& W3 M
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。5.39.217.77: f) O5 i6 W( F7 [: F$ ]
吃蔥好處多！3益處非知不可1 v% e( q# ~, r q+ \' j
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：公仔箱論壇1 i3 B8 d6 B0 e! @( `0 h u
益處1／解表、清熱、袪痰：公仔箱論壇7 ^. X, c% z& I# W4 E
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。公仔箱論壇9 F1 c8 v) ^$ o# W& e. A! s
益處2／改善血循環：tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) k' e! L3 P$ L; L6 \
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
; D+ ~" ^* d& Wtvb now,tvbnow,bttvb益處3／消化：tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ ]" D2 }! @, a
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康公仔箱論壇5 ?4 P' @2 f' d7 F% T# }) L
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
5 g8 l! J7 h* g" Q0 r2 J2 ~% R公仔箱論壇★蔥白粥
! _, X, S( Q9 P }材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' M2 B, u' F
作法：0 j$ k% z0 V y4 S3 A& W
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
" T" F4 r7 w, t1 B7 c4 _2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
% M c$ e" m5 K; n* h9 Z效果：解表散寒，調理風寒感冒。公仔箱論壇3 {0 q1 {+ ~2 n
★蔥油雞蛋餅公仔箱論壇$ R/ \$ f1 J& Z9 U
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
3 h1 t( f) s2 @; j! B+ H1 Z公仔箱論壇作法：/ Q& H, b4 L$ R! I- _! L
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。5 w# e3 X- B9 u
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
4 A. C0 u, ]. Y/ F/ P5.39.217.773.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
) I- ^- W: [ L8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( N9 p Z- u* E: g
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
8 c3 k- `. F% `$ a. k$ O2 T* V. R( {【小叮嚀】：5.39.217.774 J8 D% a! x* m: ~7 G' L0 O9 f% X
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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