隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
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% h* }) v% B" J2 h/ f9 G食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ - D( A, {5 T+ Z
( Y4 W- K% d+ d; J1 y& `/ btvb now,tvbnow,bttvb苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f# `$ d" W) u" n4 H
8 w5 O6 B' g; s/ J5.39.217.77有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 ]$ c$ N( c ?( L2 x+ N
# Q( Y" m- y: a/ Q蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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1 e S: d- m8 ^5 D$ B/ {公仔箱論壇而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c ?8 X5 `% U# u3 l. r! G2 a1 p
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 公仔箱論壇/ ?9 r& o9 e6 Y0 G% I. H/ _
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《泰式風味苦瓜沙拉》 5.39.217.771 Q7 v/ k# O$ P
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材料 % A4 W: s' r4 o" L5 U C
5 G% h$ P8 ^' `8 U6 j0 ]公仔箱論壇苦瓜 1條 : B( z8 e. j8 M
紫洋蔥 1//4個
1 r5 y8 @9 f2 ~1 D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 5.39.217.770 ~/ g, j; D, |- D
蝦米 1大匙 1 ]6 R' i1 O) Z
花生 適量
6 \0 l n) |* N" c; J! {公仔箱論壇泰式魚露 1大匙
& M: B0 Z3 j" O+ z8 u& k5 V4 p5.39.217.77檸檬汁 1大匙 公仔箱論壇! O5 w) W- \5 v h$ C
黃砂糖 1/2大匙
4 \. B5 Q5 X# S3 A' {公仔箱論壇醬油 適量
7 W* F7 K1 U( ~# l辣椒 1/4根 ! @4 j* i/ n' s7 l! o+ M
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做法
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 公仔箱論壇% C: m3 C8 o" q: }! d
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
( d1 S2 e+ [- x, r" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' B: f. I2 f- v1 Z2 e
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 S* K. m' c: x! j, n
g! g1 R/ t' b! ?(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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