隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 2 z! \( x6 C0 w3 R" h- T, x
) Z$ Y. `" o8 Z" o" s' a* P2 r* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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3 q. g# _% Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
# G7 B+ U" t5 Y/ u0 T: `! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B7 F8 e" [# N" e* x% _; w* Vtvb now,tvbnow,bttvb有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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/ D0 Y/ i9 H# D3 B& n' Ctvb now,tvbnow,bttvb而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 ( i+ d* r/ ?$ ?
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 公仔箱論壇( M X% k" W% p7 V/ Z. V. `0 ^
; @6 u5 f: Z8 Z1 q$ Z. C7 ztvb now,tvbnow,bttvb《泰式風味苦瓜沙拉》 : o: S1 ~9 K3 p* ~/ O
5 g* ?5 W. _, Q0 K# h9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇8 H, \! G [7 v' |; }/ R
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苦瓜 1條
3 z6 V. R% \# |公仔箱論壇紫洋蔥 1//4個 1 I2 @! f1 Z/ L8 }
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb* f, V2 O) B% i+ ]5 K
蝦米 1大匙
6 g: ] C; ^: l公仔箱論壇花生 適量 - M+ p$ R( X( k& ~: [
泰式魚露 1大匙 5.39.217.77. k6 n- v2 y% w" e5 P
檸檬汁 1大匙
) P* {; e! H+ w, j, @" u5 y黃砂糖 1/2大匙
$ H. L1 h; c3 e/ ?1 a醬油 適量 公仔箱論壇, C9 M) A% c+ P2 N
辣椒 1/4根
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( q! G# y/ t% V. C5 f* p做法 公仔箱論壇9 R9 G0 a2 G5 ?& p
& t! l' j- v+ W% L( s' M7 y公仔箱論壇STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w% \/ x9 x/ y3 K
0 ]) y4 {6 V* h: e c6 }! ^5.39.217.77STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
6 A# N/ o" [6 |& C, V5 Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o! S1 ^- O% v6 G( O+ P+ |STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 5.39.217.77# T7 [3 r7 Y: t( k
* C! n% m. C: q, D4 RPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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