隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 e/ v$ D0 e/ R+ `+ T9 M
. G4 [3 G! Y4 H6 Z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ * C5 }; m# b5 w4 B6 I
0 c" C+ C9 [( f7 ~公仔箱論壇苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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. r: R0 a; ~# Mtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 tvb now,tvbnow,bttvb, f; i- g1 W' H* ]5 D' F- V
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 * R; H2 n; q J3 B! A! D. @, k- @
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 ( i$ ^9 J5 x7 @( t
) F& Z# @/ E5 z5 [ Z, F8 N% F5.39.217.77而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 r0 J9 r0 m
2 Q+ r# g7 H1 e# q; J9 y4 ]公仔箱論壇紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 5.39.217.778 G& ^ `0 }, w
$ i5 x* Q- S+ d O- ^$ Ntvb now,tvbnow,bttvb《泰式風味苦瓜沙拉》 tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 f2 d. Z- F4 \3 O5 N
, {6 g$ D* E( g+ R o: @5.39.217.77材料
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! |) L0 F# V; p8 h0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜 1條
$ h7 _: f* g! y- H; c. a4 d0 D紫洋蔥 1//4個 0 w: I6 H0 S( D+ U4 W8 A% Q
雞蛋 1顆
" W8 p' h9 S% S0 V0 d, i* g公仔箱論壇蝦米 1大匙
; s4 f0 `- i9 }公仔箱論壇花生 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& y/ M( W, |% j6 c: ]
泰式魚露 1大匙 : a0 M) P' z1 ]( E& j
檸檬汁 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ }" b$ W; y
黃砂糖 1/2大匙
+ ^2 x; ~) R) J6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量 公仔箱論壇/ z" `3 t1 X' B; R- I/ ~& d
辣椒 1/4根 5.39.217.77) P, z. _% j! m/ a! b5 U7 e
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做法
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
; \5 J# O9 r' _! Y$ y- @# D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; a- u" X/ C/ n
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 公仔箱論壇+ n4 e3 [$ O7 w
& G) G" x+ h { T6 ?& }STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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: `3 Q# ~$ N, m- P6 Z公仔箱論壇POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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