一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [& J D6 b- |" b% \2 `
/ i9 F# h! w! u5 S: v# c5 d1 O8 c) I5.39.217.77飯前1個步驟，通往健康美容近道！
4 ?7 B( O5 d5 P, ~& V4 ]; o: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: N- h3 J6 [! g X; f
日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
( c C) w) }/ j, U- X0 m( b' [' ^$ s
1.增加咀嚼次數不易餓
( q, X3 r$ s e$ K% G切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 `* J/ Z6 I( c
! u# A% _& Z3 a0 O3 ^( O8 d3 L2.緩和血糖值上昇
1 s7 P& S' }7 L( g" v( T& |作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 . \4 S; ?! z J- F) L
, \) d- y# \5 Q$ V9 w7 ~6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.補充1天必須維生素C的一半
9 s- X- X+ s$ L4 T4 y% h5 Q每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 5.39.217.774 H4 M/ b- s% ^1 _0 X4 P/ \ _# K
2 G9 h& B5 {+ r, ^- x* |- Q4.獨有顧胃營養素9 N, B9 |( l0 v: e5 F; _" \5 |! B
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
3 G: q; `, O% q' x9 W4 g* z; V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" V# G: i" J5 C M) j
當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜公仔箱論壇3 i% Q6 A5 R" V. U2 ~9 _( g s; M$ ^
' L& l3 R6 a* L4 ?; l# L【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
! r9 \& z( O7 J/ s5 o2 t1 etvb now,tvbnow,bttvb
6 b1 v( _. t+ a$ y$ L3 ]爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 . Z9 Y9 {" Y' i- O
5 i+ l0 {& K5 u' R0 mtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, o- }) G! q t6 u
4 c8 @! m8 G; v; Q- A
做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 ) B2 C3 w; C+ }9 u4 F9 W7 r2 a
! K/ I) l' |0 q$ T( g' }公仔箱論壇【鮭魚春高炊飯】
8 ~& [3 f) t/ e" R5.39.217.77公仔箱論壇" S8 U5 L6 d6 M4 O, i9 b) V
不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 v; ?4 H1 F1 T: o3 k) T
' O8 Z2 a" ^" h) b/ [
材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
+ ^: w7 M4 P: `9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 Y7 {7 v- k4 W: K
做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 " A+ L. ~6 W. D) \: Y Y
7 W- H7 C. i; |(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
| 
