一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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4 y9 j9 o4 r4 s( p c7 P& y3 ^飯前1個步驟，通往健康美容近道！公仔箱論壇" B0 f2 K; X- d( n+ b
, Q5 i: M8 C+ F. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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1.增加咀嚼次數不易餓
7 Y8 q- Y" {* u; [8 U切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 4 K0 x: n" ]- q% @5 r
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2.緩和血糖值上昇5.39.217.774 G5 l) F5 N4 c9 Y! Y6 G
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 公仔箱論壇7 O1 D$ k! {8 L9 p; C+ S( s/ z
7 v: X7 X5 ]! ]" G. ^; q1 g5.39.217.773.補充1天必須維生素C的一半2 x2 m; k( f1 {+ {
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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4.獨有顧胃營養素
' N! [8 D, c; v3 m6 ^% ?tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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9 T Q+ R: C8 }: G) J' O/ B當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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; M, h" t0 W- L0 [9 ztvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
' V9 y% H9 J1 Y+ F9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T7 W7 C" k; T爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 5.39.217.771 m4 ^8 c. U4 u1 f# `3 r) n2 R
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 公仔箱論壇# v. i7 a' d' a5 Z' t' g y
6 p6 _1 h( L# P: ~做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 3 ~1 O* {: n: J; p( P8 O& B
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【鮭魚春高炊飯】公仔箱論壇. O0 x1 p1 {/ |% K; L5 J; s
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 5 O# h& N* m/ I% q2 s
1 m' u; Q L: F) G% ~0 W, s材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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- ]& ]0 L7 L! z" M) L' V做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 $ F8 i9 f+ p& ?+ X& @
& }6 g% h5 n7 M% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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