一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 6 f0 B$ R7 T( _/ r( ~3 y! {0 S; {
1 j$ ]% P' \/ }0 t5.39.217.77抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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+ Y1 L Z+ c& qtvb now,tvbnow,bttvb除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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3 L) a3 w; ~. A6 A2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！公仔箱論壇- f" b+ v1 w* K4 t
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 tvb now,tvbnow,bttvb* C" V8 b7 {7 b1 l4 _
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇2 |0 M: l6 L8 v' w* {& S# V
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. * W4 O F0 H1 h* z
" [6 l$ K3 i; `) z5.39.217.77作法
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１去掉香菜的莖。 ; p" Z; ~3 h e F l
6 m7 }( o) Z5 Z d5.39.217.77２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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% \& Q& H& }& U8 C3 G' p7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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6 _; S/ p4 w: F9 p0 J4 q+ I- y公仔箱論壇４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
7 z5 Y/ G9 O' T- b, Y* {+ A5.39.217.774 h5 Y, z/ c& X, M& p" ~ D
【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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6 p: N9 H* n5 j: i$ V) htvb now,tvbnow,bttvb材料
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+ x: z8 |0 _6 N3 z( ?/ |( Z; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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8 F0 o o% Q" g" n, w5.39.217.77沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i% P1 [) z$ }; L
4 B- `5 Z# b% E; l* \/ k作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
1 z+ f$ k4 I' ?( \( }' N) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u. N! P1 |* M. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb V r$ T7 b! V0 T5 z
& n' s1 }: R. |; [, B. T( U* C３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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" Q4 g! |. {# w Q6 |) S/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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+ ?0 x$ _' b, \4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 ) K0 f$ [* I0 }" T
* U5 T% K; N/ g4 O' L$ F# ptvb now,tvbnow,bttvb７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 1 q0 R/ c. [& f
' b7 h* w; i5 G" R. E5.39.217.77(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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