一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富8 L2 i8 A% ]0 \
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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* y* Y; G! z1 C: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！tvb now,tvbnow,bttvb8 G; \/ o' Z* m6 L
2 I5 M& Q8 D: R7 X2 X公仔箱論壇香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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3 f+ [/ f% D3 i r W4 x【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 s$ I q% b' F# |1 |0 t
1 c2 `8 k+ A6 C8 [! |! ~9 I9 X香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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作法
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* ]. }" s* l) Y9 @公仔箱論壇１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J2 o! A! N) \ f7 A
2 s+ `$ r: ~. m7 l0 _２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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* e2 X& ?# k3 P! |: G7 ctvb now,tvbnow,bttvb３將材料切成適合放入果汁機的大小。
9 Q6 Z- N% b! [6 y9 r3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u' k9 d6 i; [6 k. S４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q; J5 z6 V1 T6 n
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb! |! G" W$ D/ k* J
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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5 N7 e3 V( z" c雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 d4 N( n; P5 i4 @( Q/ _/ v
0 ~8 X- C/ z3 {2 K5.39.217.77沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 8 ?6 J) G }. Y. O: y9 {# E5 D$ t- N
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作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 5.39.217.77' N6 G( v6 C6 A5 l' V
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 5.39.217.77$ w% C, ~5 T) o
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L- z5 S* f* l! L
; |( M$ s% W* y C) r* |1 t: ~9 O４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 ; g B4 {- E z+ l: z3 w
6 m$ I2 w- C" W6 u' ^0 c# T５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 5.39.217.776 G. k1 |# r! Y- U2 }6 y
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 % d+ L8 J' O4 ~$ Z
1 c* W5 I0 Z" I9 ^ x, W3 v７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 公仔箱論壇$ M6 Y m" y; J" S- z0 u
" @+ c! ~9 M1 M$ ~5 ^(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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