一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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% h3 \! l; o3 m. u* T5 `5.39.217.77形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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. V* ]; f5 W6 A5 w6 f公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） tvb now,tvbnow,bttvb J% u1 d9 W, j1 S; \$ s' }
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！tvb now,tvbnow,bttvb# o& N4 X- `3 L
! b$ P" B5 c% g; @/ i7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 公仔箱論壇: w; [3 {0 ]- k$ d+ g
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚: E. r9 I. }' w- g
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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* ]/ j, {) }& {( a/ T) R5 }) O5.39.217.77【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 公仔箱論壇. n5 E# I5 H# m+ |! K, `0 {
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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3 K m1 W J' \' |- y) M6 N4 W公仔箱論壇作法
; Z8 ]# F. [1 h7 V4 ~5 [, u8 `% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E' B& y7 M' V: N5.39.217.77１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇, T) Z- }$ x! K$ Y
5 Z! {2 n6 b2 C3 U- v0 {* |7 ~２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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; z V! P# t0 O t1 `公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。 $ \2 _6 L( C% n' V7 j3 F" U
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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4 D' h3 G1 g' O0 \3 Z. }【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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* B( r! T2 }; w5.39.217.77材料 % G" w8 B c7 t( u
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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# c7 E% ]8 z2 ^* O# e* S; k+ otvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 + |% y. i6 {9 v" Y! L
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ q }2 g9 z# h& ]. M- f8 e+ ?
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作法
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$ H" T1 G5 s4 k V7 Y* w% J( J: X１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 5.39.217.778 k% E+ t9 J' B o$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& L" G- K7 I+ ]; m& f
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" v9 [: E4 n# i* q
' R+ X: Y8 G0 z) \) i. S1 atvb now,tvbnow,bttvb４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
" m+ _1 x2 J+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r' J S4 m# M: N# m５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
% A$ h2 T+ k9 D% g4 j7 [+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( d, y8 S. @1 g( @2 K; p
６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ ~, B4 f2 n7 d1 ]' s
; h9 w) v w5 n2 n' ?７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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