一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) Y3 Z/ d& D- i$ c6 o! G0 V
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I' `* o* `7 `0 B. }/ Q& i" u8 H
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！/ C5 X% C9 Q9 g% A8 Q5 C" G7 S) L
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 5.39.217.773 V$ S. x9 `$ A) K. k0 \( s
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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7 H' M9 S/ T. M, Q; q5.39.217.77最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 c& H- p4 p- D
3 d4 S- N( ^) b0 J; y u5 U! \5.39.217.77【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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2 L+ ~4 M( [0 O; m9 E& M; g作法
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9 W, ^1 w4 W& }１去掉香菜的莖。 5.39.217.771 b9 o( C+ [/ o) J: W5 ]( ?
% f( R* K# e! e* c2 {: j5.39.217.77２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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+ `& f7 ?3 _% A' ntvb now,tvbnow,bttvb４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
8 E6 p& U% E9 ?/ I+ I1 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ C# t9 {; Y) A# T8 {% N7 x
【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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) _/ b; r2 m" V5 ^8 q2 gtvb now,tvbnow,bttvb材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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$ V. L3 F3 o8 O3 c" E- W( R4 j雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 ( W7 A# m9 o1 v( V& ~5 x& E1 Q& r' Z+ H
+ n: k7 `. w8 V: b沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法 tvb now,tvbnow,bttvb0 V r$ g2 l8 _1 I6 P
) A5 C8 I5 D u5.39.217.77１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 * i4 S% C0 _0 P8 b5 Y0 T1 d
4 y4 U$ x, k/ h: Y5.39.217.77２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 5.39.217.771 n6 N: a* R1 } v* Q0 z5 ?
; M2 P/ d8 n2 E公仔箱論壇３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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8 N# m' _) H4 x7 ~" D5.39.217.77４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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1 a# }1 b" p1 i3 f+ u５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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, ]$ l! D& G& E/ n: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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" r% n! s ]9 T# f5.39.217.77７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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