海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌& a! S m% b" E: _! T! o0 P( n* n! Y
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對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。公仔箱論壇- j x$ k6 v8 K4 W" P
w6 U+ [/ k$ R" _公仔箱論壇海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。' B" @7 d0 t* s3 w) Y/ Q
海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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# w" T) k( J7 |2 i4 d海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
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& j' ~8 T# S8 F: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶富含碘 改善甲狀腺低下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) {- h) s: _! _# ~! ]
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根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% F5 A+ b$ @3 j+ N7 K- G# A
! R8 P; q# G5 r7 W" Qtvb now,tvbnow,bttvb此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。5.39.217.774 }, B! Z: D% D2 `
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褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
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6 N/ D" q+ z/ \. P6 b5.39.217.77除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
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6 M2 u* O8 i# g; h; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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& k; A2 f$ o& @7 t海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌0 R6 V4 A* l+ K: R, d p6 q5 R( P0 }
+ i* C4 s" b4 Q8 Y褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 W1 P% e0 [8 T& M
8 _0 n0 X2 G- n# u) Z, N另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 P. x6 M, [- o; R
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【 健康小叮嚀】：5.39.217.77+ S$ n5 t2 d5 s
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儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。2 @ f# r. u- U' j
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【海帶食譜示範】公仔箱論壇5 l/ G2 d8 U8 p
% ^, Z" J8 p8 ?公仔箱論壇涼拌海帶小黃瓜沙拉' T. T9 _: L! `* e/ v$ D' O
" b! _6 r: c1 q r# z公仔箱論壇材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。5.39.217.77% C' a, ? A! {! I) Q8 g
4 |4 W* [* j1 u( x5.39.217.77作法：
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將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。5.39.217.77% x l- ]' ?: g
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將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @9 B3 L( k+ @$ f/ i7 D
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將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, H2 ?6 V: I2 K# l- T+ L* _% @" ~/ ]
' W2 M1 U9 \! B 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
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; Z* g9 ^: q% g公仔箱論壇 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。5.39.217.775 q3 N' Y/ u$ P ^6 t+ w
# ~; [2 |) P vtvb now,tvbnow,bttvb 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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$ y8 f% n! r+ u0 }4 R5.39.217.77【食用海帶健康須知】：5.39.217.772 Z7 g& ]4 y7 O, s
/ q7 L3 j. \9 |- H( \- P1 jtvb now,tvbnow,bttvb1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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6 W0 U, H0 v4 R/ m/ R; O2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
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[$ Z( \- k! [3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。5.39.217.77+ d S- N2 J7 l2 `* K
g3 _5 C9 F. q0 Q( o; @4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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