它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ 公仔箱論壇8 \4 l+ b1 K- t, Z$ n
4 v* R+ ~( _1 b& ^# [3 ?, N黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢; }# l6 b* r/ M( I ?6 J1 D; _
1 、發霉的花生玉米 公仔箱論壇' \& z$ ^1 i, b+ I! C4 L" ?
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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; [) K0 b+ w- ^; v/ g0 ^& h# G0 p8 itvb now,tvbnow,bttvb建議：5.39.217.77$ U- [6 O- W7 r! w
每次少買點，不要「存」，以免黴變。
n$ }6 _# K; w: f% `; p6 k& K7 c" s5.39.217.77如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。# W; n) H+ @$ H! ]- S
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 ( ]4 W( X' N+ \8 e: k+ ~9 ]
; W) M& H5 C! P& [公仔箱論壇2、變質的米飯 5.39.217.775 y* I; k* j; s! Y7 ~
e1 p: g7 {- p5 w+ C7 X9 C別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ l+ s3 v6 I* V* I3 e2 f" b4 J
! W# W0 _7 q, C$ F! W9 C; W7 T JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、發苦的堅果 . T% ^/ r& {5 G4 f3 x. j
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如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。5.39.217.77 X5 N% ^$ D8 c( k5 T
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。tvb now,tvbnow,bttvb& d+ l" e. S, ^% n/ ?; ?
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4、沒洗乾淨的筷子
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。公仔箱論壇6 U2 C m4 m% r
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建議：
" o4 e4 x* t3 a/ Z* S最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。5.39.217.779 l( Q9 h7 i: e# D, j
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 5.39.217.77* H! H+ G! |5 c/ D
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5、劣質芝麻醬 + {0 J( K( P; O. J
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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建議：
- m; {! Z" v: [: Ptvb now,tvbnow,bttvb去大超市購買知名品牌。2 H. L/ H7 E2 u$ H+ e
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6、小作坊自榨油
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4 H) j0 a7 u3 W% Z- M) H5 Y, m8 b$ \tvb now,tvbnow,bttvb小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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, W. q. w0 |' D1 M, S/ u* S7、久泡的木耳
' z( R4 n, E6 v1 C; \% b5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |$ B2 ]% d) p5.39.217.77有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。0 u2 \0 ~( F2 }1 c; z
& s& x/ x g7 G; G g5.39.217.77木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
6 c) I2 H. u- \% z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 [0 Y6 g: e* V+ d l. y/ Ptvb now,tvbnow,bttvb防止黃麴黴毒素的方法 ) y6 _; F1 l9 Y: O- q0 ?
2 ^( @ \2 o Q, f公仔箱論壇1、油熱了先加鹽
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2 q9 h) ]* q' R- T( ltvb now,tvbnow,bttvb做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 5.39.217.773 s# k- }5 `+ @. ]
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% [3 J/ e2 G9 G5.39.217.77如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。: j3 }1 z8 ^1 S- y: ~
# L7 d1 Z; f0 s9 y. w& a) o- [/ dtvb now,tvbnow,bttvb2、多吃點綠葉蔬菜
: b; j, y: K; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z& J- @/ m$ Q* U4 M9 g3 s; B多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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% @5 x. ?4 b8 F" a& v6 z) t公仔箱論壇長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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