它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ 公仔箱論壇& o4 a1 D3 @) ^7 v
R a- L6 m/ K) etvb now,tvbnow,bttvb黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
* W' b/ N1 K/ A5 Y1 、發霉的花生玉米 公仔箱論壇6 e! v+ j! Q3 _2 [0 n; I% Q
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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% A) q5 `) c% k& Y, c9 r公仔箱論壇建議： U9 y4 ?# }+ e. W( p6 X% q
每次少買點，不要「存」，以免黴變。5 o7 B5 M; ^ P$ U, L' o) Z* s1 I
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
4 E# F6 ~# T/ w4 O公仔箱論壇家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u Y7 M) c! v' c. ~; c" g
" m* n) b7 g9 x9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、變質的米飯 5.39.217.77; n' M& {; W8 y/ K {: M
x! i" }" f6 ]: O別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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' V1 `% C) W4 g2 i2 r# Vtvb now,tvbnow,bttvb建議：
. w! G, }/ o8 }7 k" q# N. u公仔箱論壇做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。公仔箱論壇& m4 S+ B, p6 `
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3、發苦的堅果 0 }$ T$ U P) |( `3 d0 {
; G5 |; M2 u; u如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。公仔箱論壇/ j* c% W: ]6 z) e4 j9 W) C
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1 P5 G/ [$ p8 l; _: u8 `! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、沒洗乾淨的筷子
, t G1 P6 @8 i7 |+ K$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 U& u1 |8 d1 ^2 w
我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 k- b S) F5 h3 [; B, z
8 S. I' {! h+ H! @5 p5.39.217.77建議：公仔箱論壇, {$ H8 ~* q; C9 w3 S9 K1 p
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。5.39.217.77. e1 q/ A! I: N9 x6 _" U
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
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; T6 J f' \ k( _( E3 j5、劣質芝麻醬
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。! N w9 U# _# x9 |5 W
F; c. M' A2 m- R% P3 J2 m$ @5.39.217.77建議：
7 o" G1 f3 i' I g( Z' z. R2 c* d去大超市購買知名品牌。
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0 \* }% {8 \' O0 [公仔箱論壇6、小作坊自榨油 . O* D" p( F- \6 r& B; @5 p
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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- {6 o$ c6 x. Q+ }& ?7、久泡的木耳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% ^: f+ {6 n( n$ g" ~( O/ B
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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防止黃麴黴毒素的方法 公仔箱論壇4 o: W; ] a8 z3 q h
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1、油熱了先加鹽
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7 w* |( |6 H6 k/ ?1 j做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
; n7 x0 E) d- m9 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: K* x6 i6 C7 ~! D. C. z
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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( ]1 L+ b3 ~8 C' j: f/ G% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、多吃點綠葉蔬菜 5.39.217.77; Z: B- Y9 N9 S1 ^1 [
: i" N" E* S& W9 y, p, V多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。4 o- R0 E7 }. _5 o* ~- V# q x. j
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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