它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
$ ?$ h% _* C8 ~ H- A( C3 X: U1 、發霉的花生玉米
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& r5 b: M( F. D# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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建議：0 r2 J S' {' i( d
每次少買點，不要「存」，以免黴變。
& {5 c! B0 i2 L; Htvb now,tvbnow,bttvb如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
+ w( `( R( s: e/ V公仔箱論壇家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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2、變質的米飯
+ a# H2 ~4 c0 T( z( Q4 |# y+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D+ G5 d5 Q! c. c: U+ N( s5 }5.39.217.77別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！( _3 x2 p7 i$ d1 l/ ]! i3 U
/ u4 }& d( k( P! Q. S ?4 A建議：5.39.217.77) ^3 B) U2 |4 K. R3 i
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。5.39.217.77: ?! n- p) Z! `3 p9 P9 b0 z% R
% Q: ^9 C4 g2 d: z3 L# S- g5.39.217.773、發苦的堅果 9 J3 q% H2 F" x/ p% A; v0 g" ?
9 ]6 w+ L8 K* x( i6 |2 r+ _ Ytvb now,tvbnow,bttvb如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。7 p3 }% [% B# O5 D+ D' w& X5 T8 |9 u
3 A x" q2 t, _5 Q+ V1 k5.39.217.77建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
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4、沒洗乾淨的筷子 5 x4 ?5 D' C. M
5 o2 U5 u8 m6 ?我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。2 k" Z1 H# u; J/ r6 i9 O
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建議：
6 ~4 m; t& T; C, O4 {最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。5.39.217.77" @. u- f5 d* i, p
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
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5、劣質芝麻醬
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0 N) h/ {9 b- c0 j2 b8 Y R; D你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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建議：/ g1 k$ U6 [ P8 e# `0 G
去大超市購買知名品牌。
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) @" L2 q% S+ T$ S& Ttvb now,tvbnow,bttvb6、小作坊自榨油
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。5.39.217.772 a j2 V$ X2 Y
3 b+ D* S6 G) k1 utvb now,tvbnow,bttvb7、久泡的木耳 tvb now,tvbnow,bttvb, W N4 S, u& B9 P# G- D
7 O0 U; G, ]% @, q9 D- y$ O: O. S有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。5.39.217.77+ g$ o8 F* v- Z3 T
, ~9 Y/ q7 F2 Z2 f5.39.217.77木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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) H+ ^' M" }1 ]/ H7 P3 t1 d B防止黃麴黴毒素的方法
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5 z7 u9 C1 `% ]% D" o3 i5.39.217.771、油熱了先加鹽 ; ]1 v, Q! `$ X
. B" r ]; x; g. o6 L做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- c$ j8 }( z. q! q V
# Z6 L+ @: N7 G* a+ H5 ^' X( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \; K- y! ^3 L+ }1 B( a- g. t5.39.217.77如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。3 n8 y" D4 G) @4 S1 Q
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2、多吃點綠葉蔬菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 i3 \* F; T
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多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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( e% f! d( P" b8 _, L S. {1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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