它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ , o4 P5 {) P' Y" v
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
. m( \. M* ]) b$ H6 S公仔箱論壇1 、發霉的花生玉米
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" P. Q9 Y9 O- b! t/ P公仔箱論壇黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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3 S5 {1 z2 R& g& d4 l: P* h建議：
& s4 ^9 B6 O0 z3 G4 g- X* c( c公仔箱論壇每次少買點，不要「存」，以免黴變。tvb now,tvbnow,bttvb: \. x% b4 ?2 n! a2 u7 h8 ^
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
! V: d8 k. X4 ?7 T4 a! Gtvb now,tvbnow,bttvb家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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3 r- Y5 m/ l: |7 f1 N7 }公仔箱論壇2、變質的米飯
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' r; j" }0 z8 x9 _! j- p0 j別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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建議：* A$ c! g* b1 f0 g8 b9 C! Q
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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3、發苦的堅果
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" m0 x& J- f5 d- [$ a5 r公仔箱論壇如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; T0 h. b5 e4 k+ O1 N7 n" }
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4、沒洗乾淨的筷子 7 {$ z0 t% }2 L6 Q$ Q L1 v1 d4 F
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。: r7 t3 g6 o) z7 o) @! h: w
0 }1 n; g3 L4 h3 w/ t% L1 o& e. g% l; ~) L建議：
& M0 k4 [2 j0 |2 o公仔箱論壇最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。公仔箱論壇# o5 @6 p: N; M2 P
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 tvb now,tvbnow,bttvb" G+ {+ v1 M% @! \4 s
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5、劣質芝麻醬
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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7 R' x5 }6 _$ F: a3 K公仔箱論壇建議：
2 T) C. @. D# F! }3 s+ P* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去大超市購買知名品牌。5.39.217.778 N! S9 @9 e3 R9 |7 Z9 P- V% {9 {0 K
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6、小作坊自榨油
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。5.39.217.77( W% p9 n8 q' ~6 J$ [
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7、久泡的木耳 tvb now,tvbnow,bttvb; C. m! U: l/ o/ |& r" O6 z
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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# |: Q' I4 Q9 j I% ~/ K" X- @tvb now,tvbnow,bttvb木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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防止黃麴黴毒素的方法 * o9 b+ E+ S- n7 S( b5 ~$ [' Z+ u9 ^
6 c3 T; U; @) N1 D4 n' B" S: g: Q. n5.39.217.771、油熱了先加鹽
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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2 r6 c) ]7 Q# N! ]" y! R- F公仔箱論壇如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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) l8 c! [- E. e0 z8 ~; L' T9 G/ {7 Q2、多吃點綠葉蔬菜
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6 T* L5 b' w+ y/ G; W& F6 Q5.39.217.77多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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