「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ / R. r" p5 B+ ^( Y r( F/ G8 [
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 M1 N! G2 {4 b, j0 E
- Y4 N% ^- L7 Q. x2 D公仔箱論壇你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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+ X5 ^6 N. f1 g& n8 C公仔箱論壇其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄
. d( E& f+ _# t+ J3 C公仔箱論壇5.39.217.777 C5 b, M. p1 W* d' R; X* g
/ q* [8 N2 v d! w( F4 i. \5 V7 g) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。公仔箱論壇" I' s& ^7 J& }; C# Q
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 + ~/ q9 ]+ f2 H" k/ M% Q3 l+ O
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2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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f7 Z' L# p% Y3 }+ Q, Y r9 ]5.39.217.77如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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; |; ]* X3 @( Y7 B/ }% _公仔箱論壇冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！/ w' @) p0 A1 u, p# j: n3 a
# R' g3 A4 s' o) ?) Y公仔箱論壇3.洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb( \8 q; y" v3 O
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。4 S2 M8 T2 o- M
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。公仔箱論壇) A, K$ @ j6 \4 k
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 5.39.217.77) f6 S: R' T7 v7 t9 f' Z
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4.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！; U `1 ^& m- A3 @, a
( d: D5 _1 ~5 {# a2 {% j. r很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。tvb now,tvbnow,bttvb! r2 Y6 s/ A/ V3 Q1 O y; _5 r
% P% x6 I. J. `5 D% o5.香蕉" n) m7 S2 v( G$ K" J
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# q: f; R* i, ~
: m. a: B( g2 X7 W! P. b; {; T: B公仔箱論壇以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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