「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 x+ Q# o7 C
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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]! i8 [5 G2 t G9 E5 I' c3 |; s5.39.217.77你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！公仔箱論壇 M( V8 f5 C9 Q2 p# ]
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」; i6 s) A$ O! l
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。tvb now,tvbnow,bttvb, g) }, ]- S" i9 v! k1 u9 L6 W8 ~
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, B. f# P3 h
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/ c' @( @6 q G9 R! c5.39.217.771.蕃茄公仔箱論壇! g' m1 N/ B3 F( @- v& s) N
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A% S% w; W0 J2 N6 Z. W! K: g
3 o) n7 P6 R5 r5 R; o公仔箱論壇只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 p7 y9 E' Z3 [
- ?: q& a% f% p8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! ^) E$ M9 i; v/ y1 O# v# z
2.馬鈴薯
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, o" O$ M, g6 k$ \/ z馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！ Y' W+ E0 A x2 T8 V, G& Y1 d
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！5.39.217.77) o4 p/ o, c. o/ t. J5 Z
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ d& y$ W' _, i+ D
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3.洋蔥
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8 d& ~) A! L: F5 C. q: U$ I: otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。公仔箱論壇4 K1 A4 V: } l2 n- F- @% Q
9 q t4 `* N2 |, T唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包tvb now,tvbnow,bttvb% N8 U* ~) i( ?8 [& k& Y
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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7 k- `- `- N8 Y3 y3 @5.香蕉( t/ v# [+ N0 F; n0 G
( T2 @4 b7 b+ q0 B6 m; h5.39.217.77老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 s' Z2 h' M' f* [: ~
7 h+ F5 A, V% u O/ E: ltvb now,tvbnow,bttvb因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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: @$ D" ?8 `& v2 c; {% Z1 A8 T6.大蒜% ?4 G2 D- p: d3 J4 s1 f" t
2 x+ o2 k0 v- l" |+ U) P# X( k5.39.217.77大蒜不可以放進冰箱，會發霉！" |3 f' b, o, q) {
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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( O1 X6 T& n v) r9 P5.39.217.77以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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