煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; Y: B1 {# Y% a7 X. a, t: s
# W2 \) D0 n$ ~, K; f6 ?* L吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵5.39.217.77, m/ K! K0 b& D5 T/ k0 c W
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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* u5 z; k# Y! t! x! I- l; ]5.39.217.77其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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+ R) A, T; F3 e( V3 T公仔箱論壇至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
0 S$ X' o1 j' O5 g$ D" }( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ e( @' k0 V. M
★蔥薑鮭魚煲
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% X$ @1 _; J0 d' Q/ b1 b材料：公仔箱論壇0 L% C9 f0 U' B, w9 e
% T8 n2 l. `5 y* e7 p' n* @: ]公仔箱論壇鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。5.39.217.776 z- e z6 o; s5 e, v7 u8 [8 U
; u: T) l& B0 O調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ x t0 w5 Y3 f2 [
$ \& P( l9 z; \# i- d+ Z2 I蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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3 t+ y( P# O0 B n5 e公仔箱論壇作法：
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0 Y4 }& L: Q9 [5 @- \5 Y" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! I5 ? l) B
8 w' d! m6 }# Y$ r2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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( Y+ k! A# c( G- v5 z2 l' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：促進血液循環＋活化腦細胞。公仔箱論壇3 o1 ^7 B: V( v' b- s( c3 m) ]) E/ X/ y
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【小叮嚀】：
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* [* z2 N2 |' \6 r1 e公仔箱論壇要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。: P2 v' p3 r' d
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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