煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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0 f d- d4 ^* itvb now,tvbnow,bttvb吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵公仔箱論壇% Q& f9 P$ |1 [8 p. z, y& Q6 r
( R' d! d2 a% ]. B公仔箱論壇為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb3 \ m! f6 q ?) q- d8 a1 _2 c
( q7 V0 q% G1 P$ M1 K& K, V* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。+ A( w* A3 n/ @+ c/ \# I
) Z- D V# K. w& j* j6 ?6 Y# E8 M至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。5.39.217.77) C: l0 B' r7 e1 k: F7 P
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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6 t) d/ d" b2 [2 o% E1 n公仔箱論壇正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb! e% A4 k* i( l( e3 c, `
3 `" n: H- u; j公仔箱論壇★蔥薑鮭魚煲5.39.217.77. L$ R2 f4 w, F( b& k0 \5 T
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材料：公仔箱論壇: U5 B( s) K }# E" E5 I
' R' {* Z# Z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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調味料：
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 w5 U& E( ~% x* ?
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作法：5.39.217.773 \+ [: k( q2 `. O
) r6 u7 W7 v. ~) L' z' C5.39.217.771.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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- x; Z1 [5 P# b. ?/ e5.39.217.772.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。* n. H& C6 Z% z0 O
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作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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【小叮嚀】：
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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