煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 Q. n! h- E- [+ g: Y
; U/ N5 D5 m9 O1 A. d& c3 O7 L2 F為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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' b6 _& M% L- D其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。5.39.217.770 p/ `$ @/ s$ C8 e1 e
0 }( A$ T, r: Z公仔箱論壇至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L1 Y4 ]8 B4 E1 v, z
! I' T- Y3 g8 u8 g O1 c! I7 H5.39.217.77糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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. v# m+ p' ^) r! D4 r正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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, L% n7 L8 m1 V- ~3 E) \2 v. d, ~★蔥薑鮭魚煲
: I; x6 V2 M3 {" S+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 n% h( V: X$ F1 M3 ~$ m& r
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# T) ~" V$ s0 b
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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3 {0 E: ?6 e. ?# k; h調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- ^6 f5 ^1 V8 F
' x! Z0 \: _! j3 h' p' ]% \5 }- z* ?5.39.217.77蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。5.39.217.771 `7 i: C; R& Y# i3 w1 `; |
! F; a# E5 i4 p" ]作法：tvb now,tvbnow,bttvb" v$ j3 L% S/ X, \3 w+ O
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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/ T! p- \# z' {' N7 D- G# s# I- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K8 {5 H8 Z3 A+ U7 B, ~/ Z
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作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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【小叮嚀】：
& d8 N* ?3 ^, G. Y, Q* u, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f0 L% P' A& b) g. J4 V3 k0 I3 N要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。公仔箱論壇6 _; _# V y/ f* ~
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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