控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
7 X/ h( H% D# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! x- W) {8 f2 {1 ^5 T
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
# R- |# U5 U1 j; z% C5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s) J% r6 j: Q( Q
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
) a$ U3 L3 s( V3 _. Y! r
& ~8 I" P3 t2 T: B: l其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。) p/ _8 I! @# G2 A( J
公仔箱論壇+ z/ N, }4 y4 Q5 C4 J ~! D$ u: w
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾5.39.217.772 f5 @9 s5 R% Q8 h2 z; M0 t
4 c! W M+ i! S+ s/ W! P: d) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
! f: O. M3 `( t3 S! I- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 o9 [1 B' X4 Y* J% ^
★鮮蚵豆腐煲
5 c+ a3 Y2 H4 F; t
# {8 @3 j2 T9 D0 |; A- y- O4 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：; Q; R2 y7 Z5 `
7 k) F" e, e8 }
鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 }' q3 p4 c1 J5 ~2 h5 F* h
tvb now,tvbnow,bttvb/ F N5 k8 {( T# H- D1 J
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' S1 E N1 f0 S- E) P5 ^
; `" G* d; v5 K0 j, b5.39.217.77作法：! q+ @% Z- I* O
# {4 z% g4 o/ k8 E5 f' ?) R; D" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
0 I( Q- D8 M6 U
! P. f0 l$ t* K1 Z: J2 u) e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
. v( v6 A. R* k" E4 Y- U
% v8 \8 @; O# p* V5 E% q# g# S5.39.217.77作用：代謝脂質＋預防心血管病。) }: B! e6 {' z; O( X ]+ \( P5 E
公仔箱論壇; e; [( K. @8 ]# Q& ^! a' a: ?
【小叮嚀】：公仔箱論壇1 y9 Q) O' V6 u8 O2 M* A a
公仔箱論壇0 o: Y1 J2 L) ` Y1 [* p
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb( ?) W1 J7 v. ]. N- O
, l" L' l7 v' K p! R5.39.217.77(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
