控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k, j1 ~: x+ B/ A; R# g
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵3 l, k* z* a) m' k
: w+ E/ j4 N. T: }: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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$ y( w3 |! b/ ]$ {7 z其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。公仔箱論壇% \: m# y3 b0 b; i% r8 K5 W
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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; T6 l# R( U8 t+ o, x( |公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
" z' D0 A' r0 s" Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 V! \' K' Q$ {, Z
★鮮蚵豆腐煲
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材料：5.39.217.77! {1 a# \9 D' ?
8 S8 T( H( A; i; h" n. |鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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# h M, j" S% a; j公仔箱論壇調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。公仔箱論壇; u& L, Q$ o" D6 }. u$ t
9 J" O9 r9 B) n, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：/ K/ P0 o3 G1 {7 P
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。tvb now,tvbnow,bttvb- i$ }0 ?' Q0 d2 i( n* V- \4 p/ p
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。5.39.217.778 Z0 x% S% a7 m/ s
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。7 L: ?9 J2 ~/ J; A2 r$ T3 [1 O& j
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【小叮嚀】：
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7 t) w. S. ?+ S不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。5.39.217.77" m4 y |, I' U: L, j5 q
7 L/ I5 ?2 r9 ? W5.39.217.77(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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