控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 ?: a. e, L
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵8 t2 B% H) l) n
6 N6 ]$ m8 [& ?6 b: G& n8 J* ]+ P可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。& a' Q4 U6 V( h& [/ d
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。5.39.217.77, E/ |! j: [7 x/ p" I$ j
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾公仔箱論壇/ f6 J; I. |& T1 p3 y
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：' {4 M/ Z$ ?4 j Z# I, C
+ ?) A7 e4 O7 Y" R( f1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮蚵豆腐煲
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9 D0 w3 @0 [5 N5 q材料：
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H& U2 h1 r( H' ^鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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作法：公仔箱論壇! r$ G4 B6 v; K& c/ T0 e( Y4 f) ?
$ \! D8 q( R9 k2 h8 z# U& w Ktvb now,tvbnow,bttvb1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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. j) _$ L) A4 \- i! n5 n/ r公仔箱論壇作用：代謝脂質＋預防心血管病。5.39.217.779 ^2 S5 l: E" {3 V( Z# b5 ]
1 ?4 Q' h* M5 e6 J- B# Y6 B$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 l) B( N/ H
9 q. E+ T+ s6 _4 l(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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