牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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; N! W& p9 V6 @6 I7 L$ J2 Y5.39.217.77牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" ?' |4 c+ P9 _( D
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。公仔箱論壇' x7 {9 n! }% Z* d6 U0 V1 ~! ]5 \" o
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。公仔箱論壇! b' j7 b6 L( C1 D$ G
7 X$ D8 n" U- ^4 i+ z7 G9 `+ E0 M公仔箱論壇只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 I: C5 d1 J. F
2 h: \$ ?! t, G u' r公仔箱論壇黑豆牛蒡茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ m9 x0 I) q' v" z
9 _9 \+ J- a7 s, I' k& U公仔箱論壇材料：黑豆5公克、牛蒡10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ G- W# V* R* c3 m
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作法：
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/ \' u( \4 ?5 X+ ^* {公仔箱論壇1 洗淨黑豆與牛蒡。
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, R B4 H9 [, u; n$ ^# a. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇. y* F$ u+ u0 o3 a/ o/ w
! B2 P9 g6 h+ l: |: \; ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb) x& @% X! ~4 u8 D0 T
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功效：5.39.217.77 F* G* @5 K. u* R7 p2 T
4 S' T& k3 O1 ]+ y- R- T1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。5.39.217.77# C3 K3 E1 B+ _3 E9 Q
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2 促進血液循環，消水腫。, _4 |- `$ T# I) h7 [
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- O8 y v# Q
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4 幫助發奶。5.39.217.770 Q. y5 l+ B H# E7 t0 Y! k/ D
9 M9 `9 C. o. ~. N5 保護視力。tvb now,tvbnow,bttvb: ]+ U2 z$ Y) Q1 J
3 I; ^. s/ o1 M7 g6 rtvb now,tvbnow,bttvb6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。公仔箱論壇2 X" c4 }' Q9 ~: j
6 m1 Y/ ~: Y# @2 O5.39.217.77中醫師的小提醒5.39.217.77+ I( ^2 ^& d+ J2 Z$ _, K! [- E- m L7 Y0 x
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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3 T& }" K/ n3 N) Z; v4 l7 S' y* [公仔箱論壇小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。5.39.217.77* d1 }4 \( ~) t) o" L
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 A* ^/ N9 X+ y! V
! |7 E# A S1 Q% D(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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