牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。8 T2 j4 \+ D0 M- c( L7 |. k! N
( j% \& ]4 C7 y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。( q( h9 L4 u% {8 J% M" V
2 N! Z4 m" w9 N+ R: xtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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6 H) E4 w/ l0 L5 a6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。tvb now,tvbnow,bttvb8 y" L8 }1 B) w1 H
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黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克 @) R- h- c3 i' |6 V4 @
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作法：
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' C5 l! R4 q6 g5.39.217.771 洗淨黑豆與牛蒡。& |9 X4 T& e0 M- T# E, j
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇- M1 ^" s- E" N- O S
. Y+ K9 D* a8 M* V# y. b: d# Ftvb now,tvbnow,bttvb3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：5 ~/ M s7 q" H. S7 Z8 ]4 ?
2 l7 D/ M) a" }5 x! E% y: q& I5.39.217.771 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。# V8 y3 Q5 P, R% [8 m( Q
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2 促進血液循環，消水腫。4 r# x K; h$ d) k4 T5 A
% Y' s/ p1 `7 N+ L# C公仔箱論壇3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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4 幫助發奶。4 h: x' i' W( n3 m0 B, A" X
: S( J' J; l0 p' `% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 保護視力。
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9 f4 B. R* S# D& w% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 預防骨質疏鬆。
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X. A0 [6 u/ \. B公仔箱論壇7 補充元氣，滋補腎氣。公仔箱論壇, ~9 B" n& d7 o6 }. g: a
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中醫師的小提醒7 {% {; t. L8 k
5 @" U* ~, S1 \5.39.217.77食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。: Q6 P5 z# i# L
' [: k1 D5 x# _3 a& l4 X5.39.217.77小叮嚀2 ]( K) t% J4 K k
6 Z! H" W5 v8 h. u) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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4 a" K3 Z7 k/ K2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。5.39.217.77, ]' R q, @+ O+ P* d. s) P3 {: ~
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb! C/ m# ~7 D& d& K2 f
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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