【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 , k. C! u6 M: V) ] q8 e. t2 \7 @! z2 j3 O
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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% F! i7 \# t% l/ {5 U/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 公仔箱論壇2 N& d9 v0 n+ l# K
% q+ {$ d7 \8 P" g: w公仔箱論壇腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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) f2 |% H9 q5 {# Z" \公仔箱論壇已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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9 A! [& u1 x: i7 _ i. j! O5 ]) D此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材
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【增進防老化功能】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. x9 R; p4 V
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 tvb now,tvbnow,bttvb. G. W: k) d# w1 Z/ O. W2 [% ?
0 a7 @ ?7 [: @. ^7 ~! }. [【可溫熱腸胃】
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【促進水分代謝促、進血液循環】 公仔箱論壇% b) Y, X5 g2 h& E( S/ I) Q; w
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 6 }7 q2 n# \1 }4 `
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 5.39.217.77$ U9 E6 `# y! x2 N) D. r
' G. X/ `, G2 x﹝材料﹞2人份
( K D; @. [* C. B* P3 s公仔箱論壇鯖魚（切成三片）…1尾 公仔箱論壇 V/ d# ~* U! K6 o+ {* W3 C/ v
長蔥 …1根
% g5 F, o- ~) o' m紅蘿蔔 …2分之1根
r/ |3 f+ a, `7 V( ktvb now,tvbnow,bttvb水 …200 m 公仔箱論壇% ]' u) Z7 k( v2 l# Y
橄欖油 …2大匙
+ M& i* \+ z+ T4 b3 Q* b原味優格 …適量 5.39.217.77" ]: z/ }/ Y* m) n
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
' L( @# x0 @$ I咖哩粉 …2大匙
$ A( C" p; E+ `$ b" C- o" s a* P公仔箱論壇鹽、小茴香粉 …各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ O# o& H* h3 R% a8 Z
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1 r0 H2 `8 j E# Y) ?6 \) q( n公仔箱論壇番茄醬 …1大匙 5 t5 C$ g9 \4 N
醬油露（濃縮）…1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 S; l$ J! U. t f- M
味噌 …1大匙
& r( [2 P0 K- M" \tvb now,tvbnow,bttvb雞湯塊 …1塊 公仔箱論壇2 k! e+ _9 T/ g3 ~' G5 c8 O' z0 Q. C
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﹝作法﹞ ( ~" w5 X5 F0 c5 t1 P9 n
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 tvb now,tvbnow,bttvb% N3 C; `; {' Z/ b
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 tvb now,tvbnow,bttvb& d+ h/ x9 C0 D" J* l
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
; z% ^, p) |9 P* h3 q9 _. @* E4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 % Y' ~8 V/ V9 N0 { i! \
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- e8 X5 @6 p# ]4 M. [
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Point 5.39.217.77" E5 R, S2 B! ^ M1 @2 @
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. l1 {9 q( X4 _! `
8 D( {2 W. r/ ?, {4 D" @- X6 n4 `公仔箱論壇﹝材料﹞2人份 . @. P/ p, B; p9 R
蓮藕 …250g
) y, f' r0 Q5 l# |0 O9 T5 ptvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 …1根
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- M% S% S1 U& a1 \4 Y- \2 I5.39.217.77A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. A# Q& E; I6 R; \: \
醬油 …2大匙
+ |8 N( _; H m4 O- ~9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 …1大匙 公仔箱論壇7 I6 X0 j$ c8 ^5 R) X" r' Y
砂糖、味醂 …各2小匙
! @; o' H7 a+ u# ]' t$ q& @$ ^0 n5.39.217.77水 …100 ml
! ?5 \1 W5 A0 R5 \- i+ L6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L3 [3 V& ]% z/ _' {6 h
﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb @5 B9 e; c# J, z4 A9 a% s* E$ a
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 p2 @- m# \; e( M
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
6 Y2 h4 _$ Q1 o! u1 E3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 I! X: [' f* S& ^4 s6 ~
! Q* L, x; u% O. Y# V1 B公仔箱論壇Point
; v4 p/ }/ F; |保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 5.39.217.778 F4 R# M4 T' m# _3 s
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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