【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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9 h" e0 w; U l6 ]漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 tvb now,tvbnow,bttvb* b+ L5 N& T: J$ r" Q& Z
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
, a6 q8 w( u( Z( q- F) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \6 Q6 D: V% ]3 S& ytvb now,tvbnow,bttvb我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 tvb now,tvbnow,bttvb% P; f$ g+ ?& a
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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( M! e; y. B6 N8 F; ^* d公仔箱論壇此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 5.39.217.77: c5 ]2 h! o+ U3 V' K/ X* i% ?
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建議食材 公仔箱論壇2 m" A3 R8 W5 g! _
- c0 J) ^. Z: Wtvb now,tvbnow,bttvb【增進防老化功能】
4 t7 i% Q( z! Q7 K F- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
7 x1 W5 T7 j, J/ L9 ^: {5 ~1 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k$ M: u A1 h3 u( w
【可溫熱腸胃】
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【促進水分代謝促、進血液循環】
/ [6 b( ]2 Q1 u, {; V+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 tvb now,tvbnow,bttvb# M% U" P& F+ z/ R; F
) ~$ a0 v" K2 u* @( h3 u J8 [公仔箱論壇340kcal 鹽分2.1g 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb4 A; W9 l# X/ k/ j! [1 o# l
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﹝材料﹞2人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& q' ?5 t5 y( r: l
鯖魚（切成三片）…1尾
$ g- [( i: j; E! M5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長蔥 …1根
+ k W: c+ a7 X& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 …2分之1根
7 y) \8 w/ C% N$ Z/ {: a5 i/ Ftvb now,tvbnow,bttvb水 …200 m
" L* B# ~. p0 V) G) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 …2大匙 公仔箱論壇, i5 T0 m: C4 U1 H/ k0 f
原味優格 …適量 tvb now,tvbnow,bttvb& |8 I) c. I: H- L
B0 E8 u/ m/ q6 fA 公仔箱論壇2 `% `, V% x: G8 Z
生薑（磨成泥）…2分之1塊 5.39.217.77& L" T; W4 T3 u+ ]
咖哩粉 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A$ O. Y$ ?( V! X; B5 L* R# s
鹽、小茴香粉 …各少許
& D7 f5 H1 d3 T2 M5 J' S1 X) Q1 w! ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 Z' ^' Y- T0 t
B 公仔箱論壇, d _8 v, {9 I5 S/ K; J) u+ {
番茄醬 …1大匙
/ v# x* M2 o# |1 O' E( D4 t% ptvb now,tvbnow,bttvb醬油露（濃縮）…1小匙
1 ]$ a% p5 d( C4 I& g味噌 …1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. | b5 G, D8 C8 J; y: y6 [
雞湯塊 …1塊
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% C) x) T6 c2 S& w; ~﹝作法﹞ # _" F* d! S- a) i( ]
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 * x) D! B R: \9 r' n
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 公仔箱論壇8 p( S( [& X7 B5 i" Q2 X2 M
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
8 R& \* Q1 y# V) h% x1 a- S公仔箱論壇4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 ; z; D! p/ ^$ M- }( L3 ^& l
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
0 u& n) A- M: O, ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) A& e6 v5 s; K9 `0 o
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 6 g& k. I) k+ r3 d) w1 j% d: w; |
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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7 d% Z. U- ?' E; u! Ztvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份 2 @" s# E$ ~" X: ~& A3 o* Y: }
蓮藕 …250g
- s+ E7 f6 E) e; l/ C' S: G+ _* E% R5.39.217.77紅辣椒 …1根
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- y# K$ M7 ~! d0 x! `0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 …2大匙 公仔箱論壇9 g0 X8 h; {) x2 U/ h. L: Z" U
酒 …1大匙 公仔箱論壇4 |9 u& I/ x' w
砂糖、味醂 …各2小匙 + u6 D1 \1 @; `+ a# ]: t- @0 ]4 w
水 …100 ml
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﹝作法﹞
$ E$ n+ Q1 H) q5 Y+ X, Q5.39.217.771. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
5 a$ y: w% ^, G9 ^& B$ R( j5.39.217.772. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 1 \ ~( W$ J* i; M+ r
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
: Y# @. I6 l. d+ \7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
( |) K6 T* r4 y2 ^; `+ H0 L# {7 Z5.39.217.77公仔箱論壇3 y4 O3 y& s- O, M! ~. U- N
〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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