【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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" _7 n) |, T. H3 @8 {8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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5 c: n% A$ ?- k1 L; o腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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( m4 v0 [9 Q4 O/ _! k6 a! W5.39.217.77我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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' A, L9 C N" G$ {# w已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 5.39.217.77; ^1 m. [! F- Y' r' X8 g+ t3 z
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, y) b. X* l }
. b7 H2 h+ N( { Z3 N. g/ L公仔箱論壇建議食材
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" F8 G, n( Y- Y9 Btvb now,tvbnow,bttvb【增進防老化功能】 % t- }* I: t8 K1 I( {2 t0 e8 Y
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
' X) c! I" D" ]( E5 |# p2 @2 r【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 2 f5 @1 [! @, n* t+ w$ H1 D
8 R- y* ~' k6 ?) r2 u. O) C& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【可溫熱腸胃】
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% A1 \( \* Z. k. T7 b【促進水分代謝促、進血液循環】 tvb now,tvbnow,bttvb* }. @2 x4 D' P8 o
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: O6 }( j2 t3 O3 {! T1 L
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 6 J% R7 }& k2 v
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﹝材料﹞2人份 1 Y; a; o+ v ?/ _9 Z
鯖魚（切成三片）…1尾
. v1 ?3 `; E [2 p7 h公仔箱論壇長蔥 …1根 5.39.217.77# g" N* v t6 b6 \. O
紅蘿蔔 …2分之1根 ; l- r" N9 E3 V! H
水 …200 m
5 `' b2 s+ g' O- z# Q2 ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 `5 V4 s" K
原味優格 …適量
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. |* W2 h6 X+ ^8 B+ Htvb now,tvbnow,bttvb生薑（磨成泥）…2分之1塊
3 n) W- v" S2 l# ~咖哩粉 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 b+ q) i' x/ t
鹽、小茴香粉 …各少許 , X* W5 p; K+ I" Y* t2 q1 V, m
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B ' s. Y1 b. i& ~$ E. w+ G/ D
番茄醬 …1大匙
; }1 A0 h/ x$ a- q* D公仔箱論壇醬油露（濃縮）…1小匙 ; w; J. S5 O2 ^; x
味噌 …1大匙
8 K/ f/ r" U& Y! p公仔箱論壇雞湯塊 …1塊 公仔箱論壇$ h# Y3 t* J( e2 W0 f/ e
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﹝作法﹞
2 ]8 t% l b. i" }1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
/ L' i, m1 N; i/ l9 t& V1 C- p2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# y* E0 W8 ^& u. U+ c
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
' T4 U4 P1 V& d4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
! C/ O2 F3 a4 [! P9 X; |4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 , U1 O; I8 Q' n5 Q- F
9 j- G; c7 v* k. A3 Ttvb now,tvbnow,bttvbPoint
, \; P( z+ V* G' T/ B J% R3 ~9 W可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 tvb now,tvbnow,bttvb d5 B, ~$ M4 a$ h- V+ e
( {& S: T" L* K ]1 n6 Z香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 tvb now,tvbnow,bttvb' E5 K! A( g% A: c5 ^, e* {5 `
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M |8 D$ D1 @
( c; o0 m# f5 y" M' g- T) ktvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份
% t4 n# I& e7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕 …250g
! O8 V- ?9 @7 }; R5.39.217.77紅辣椒 …1根 公仔箱論壇6 q6 D9 K2 [ ~2 I* U7 A+ v
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A
& e0 F2 u2 y: ?: e8 V- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 …2大匙 5.39.217.77, s2 S- y# b5 c8 X- ^% ?! Y, G9 ?; f
酒 …1大匙 1 a1 S8 G0 Q+ Z5 `3 x e
砂糖、味醂 …各2小匙 / o' c! G7 H1 ~: r* P( A, `. ^
水 …100 ml 公仔箱論壇2 ?- M+ w' s4 C i* }
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﹝作法﹞
1 T! N; A, a2 O. x" w7 C. f公仔箱論壇1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 公仔箱論壇3 M# i8 |5 {( L/ p o. X( k
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 tvb now,tvbnow,bttvb( o3 ?9 R- {1 y; ^" c# Y
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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0 @6 D" x, o7 ?; c) B" F5 @3 r( a保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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0 A4 J- q! c6 u( ^5 ^0 [# X〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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