【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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& J; O9 _4 ~+ y8 R0 p+ ^" v漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 ' y& P9 n3 O( D6 H1 Q9 K7 V
) F* A1 t" k0 @+ b5 Ytvb now,tvbnow,bttvb腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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( O3 o$ j0 {2 h2 Y! [4 A5 ~此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 公仔箱論壇1 b6 P$ H4 V3 a' a
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建議食材
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* D l' |* f( P: X7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【增進防老化功能】 公仔箱論壇' F/ r; T3 t) g Q5 S0 R# K0 @ V
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 ( s2 I6 J& D4 N+ S/ u- v; u
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【可溫熱腸胃】 tvb now,tvbnow,bttvb. y0 |7 p: S' N
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【促進水分代謝促、進血液循環】
4 s3 K9 p0 u) F+ i- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 * \7 B4 b: @) ]8 D4 L( h" W) v
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﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 `7 |* {1 C! P2 O
鯖魚（切成三片）…1尾
P6 o& x+ m1 G5.39.217.77長蔥 …1根
r; ^) c, F j2 R; j0 `4 g# ^tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 …2分之1根 tvb now,tvbnow,bttvb2 V* _! O: y5 W
水 …200 m 5.39.217.775 {+ W: d/ M. ?1 C2 y
橄欖油 …2大匙 公仔箱論壇2 V) k3 b+ Z7 }) x( Y) G+ n! G
原味優格 …適量
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5 F# \4 Y7 {& \( @" s* _tvb now,tvbnow,bttvb生薑（磨成泥）…2分之1塊 9 S+ x0 E J2 ?/ \0 ]. V
咖哩粉 …2大匙
& G( K' B6 r4 V: w: G8 R鹽、小茴香粉 …各少許
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番茄醬 …1大匙
3 j" N& h# T# O8 _. F5.39.217.77醬油露（濃縮）…1小匙
7 h0 v1 Z+ s4 U, H, A9 l公仔箱論壇味噌 …1大匙
( H3 Y$ M& \8 d6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯塊 …1塊
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! i1 t; n S! o2 a公仔箱論壇﹝作法﹞
% j- Z$ [ U- u* {5 c. X1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 tvb now,tvbnow,bttvb) }; l3 h9 ?9 t8 O
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ E5 g- i1 a) T
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
9 O# o7 L- {) K9 [4 h# W6 U$ }4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
1 r2 M" K& i I c3 Z, \6 L5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 / Q5 p/ _( O8 N. u0 Z
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 公仔箱論壇7 b0 K, `% N- D- J W; E, t: a+ k
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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9 K& [" e$ T j3 |4 B﹝材料﹞2人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k$ y2 \. h. t) @
蓮藕 …250g
0 y2 j% O7 B ?2 Y, O2 L紅辣椒 …1根 + p' D b) i" W4 T1 {
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醬油 …2大匙 ! g% t* O2 `( i# ?9 Z' ]& U1 R; N
酒 …1大匙
1 ~# B9 P; k; t2 n5 i. e3 V5 z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖、味醂 …各2小匙
1 M; w0 {* k# ]$ C水 …100 ml , f& l+ z* @5 [
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﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 D, a/ n% `) E3 ^, b' K/ t4 A
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 tvb now,tvbnow,bttvb F! `6 M! W% {1 ]9 c! z Q# G
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 4 w. g, L7 X, J' R% Y
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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D, G5 G2 G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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