【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 0 A$ ]2 k w" K% V3 S' f+ {9 P
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 5.39.217.776 {- E( w) Y) e! v- j4 V0 g6 S
0 ^' B b% U6 x1 D5.39.217.77腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 }, A( H1 e0 i ]1 e
5 _% T. ~5 w- V: ?我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- H( a/ _+ Z4 |* g! ^
$ u# K, X7 h/ v% x7 v8 c已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 % m, d9 i6 n. \. C
% R2 \$ h! p! c! o( ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q. Y) g7 c' r% X% ], b5 U! r
% p# f y2 s4 m5 ] a- B' |1 O建議食材
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$ y C: ?3 [. m6 f" q- K/ A, P/ T【增進防老化功能】
0 G% _. U* L- z# G3 W0 ]* _* ~- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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【可溫熱腸胃】 . q, h* s* a2 H. B% u
5 t) H+ p5 j9 H( T& Ptvb now,tvbnow,bttvb【促進水分代謝促、進血液循環】
9 r: Y7 ]0 w. K: W公仔箱論壇- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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; P7 F' x5 r* D1 |. ?# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340kcal 鹽分2.1g 1 人份
* U& I- i2 {& u' E# q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 p. z8 n) u' e
﹝材料﹞2人份
$ q+ G* }5 h2 @ { K鯖魚（切成三片）…1尾
! M4 U! L, W* i* T+ ?! {. I& v, A5.39.217.77長蔥 …1根
/ l" G. _5 `* f5 z& T紅蘿蔔 …2分之1根
0 l7 q; `2 U7 B& n1 Mtvb now,tvbnow,bttvb水 …200 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n' j5 }( H+ {7 m! ^3 F6 m) @5 M
橄欖油 …2大匙 公仔箱論壇 b7 n/ k- v' T
原味優格 …適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) b4 }( g% p% @
8 X3 J4 @$ |% n/ v- l. l* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 公仔箱論壇) u* k' H, D5 y2 E; s
生薑（磨成泥）…2分之1塊
$ ^0 P& ?7 _3 W) u7 }3 G) f; B& d; ktvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! r" z" C- C, `
鹽、小茴香粉 …各少許
- F" @( C2 y& L- C. \- y" E$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, }! ]/ L2 V/ `. T) D2 h
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番茄醬 …1大匙 公仔箱論壇% T; Q* M u2 c- E" E, ?( B
醬油露（濃縮）…1小匙
% T9 w7 ?, j! y* |9 k5.39.217.77味噌 …1大匙
! u1 b, \* N; Z雞湯塊 …1塊
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! C' {0 o' O: U" A1 [' W+ S; Gtvb now,tvbnow,bttvb﹝作法﹞
( J" }1 q1 J2 ?2 A0 B! ^5.39.217.771. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 ; \" ?/ w# \* Y4 @
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
7 A. y" `4 a# T+ L3 Z" R* c3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
+ Q9 }$ b/ L' l! u公仔箱論壇4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 5.39.217.77$ |: I8 t) e" V- ]) T: I
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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1 F# A# u% G$ K" c: x( m9 S* {2 u$ _2 ^5.39.217.77Point
/ m, E1 h+ ^8 M5 x* X. v1 btvb now,tvbnow,bttvb可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: p4 f4 K% l* G
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 公仔箱論壇2 A) v0 t' V% ?+ W: g7 C) y
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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( _# ]7 V1 |9 G) Y3 i8 S公仔箱論壇﹝材料﹞2人份
1 v `; M) T3 @. U3 j* ?1 x公仔箱論壇蓮藕 …250g . E, N0 [" F V [! l
紅辣椒 …1根
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# f9 \- M) b# [4 l( w6 R) E0 \. y. ~A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) G. G; V+ V# @! g9 U( H2 t
醬油 …2大匙 ( J+ [$ l+ }$ ?; e7 a7 x
酒 …1大匙 ( `' r* R1 A( j. x
砂糖、味醂 …各2小匙
/ @5 _3 B+ {& c2 }水 …100 ml
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( D: s' f" J2 T8 |6 \( P' y9 r5.39.217.77﹝作法﹞
" {8 J& B; k9 S公仔箱論壇1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
- W! y* d" b+ Q2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
, ]" t- y! ?6 U5 }: e& ftvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
$ c- M' S4 {+ }' |5.39.217.77保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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5 A Y6 v7 j1 t- ctvb now,tvbnow,bttvb〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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