火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析9 O) |6 u& T! l( |& A" K# i
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 v8 j: y. ]4 h w
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.777 v- m% q0 ^1 l3 u
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
7 X" F1 L: O8 j2 Z/ w4 V M+ f公仔箱論壇 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
B0 |4 I: Z5 D5 |9 ?: v公仔箱論壇 火龍果的作用公仔箱論壇9 H2 h4 {$ U) I; P3 ]; \
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
5 g' W0 x6 s" J. j R/ \- L' L" ^" Ztvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的營養價值5.39.217.778 A( {# Q) R+ n# D- p$ f/ m
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
6 P2 y1 A6 ~; D- Z# c. G; ^9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
, l2 p4 T( g4 x c/ u6 t; |& S- s5.39.217.77 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
3 G% ^ F" |6 l# c0 l5.39.217.77 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。( x/ B, ]! O# F! i$ u
火龍果的保健功效tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 r( e' I& A$ W$ e( f
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
" E3 Q1 X7 d3 _5 Y 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
0 Z* C+ t7 c5 s1 m3 D公仔箱論壇 它具有以下幾個獨特的功效( { N; n, [( H: [: r/ H, H# Y
1、排毒解毒、保護胃壁；
: b9 Q9 N+ T/ [ 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
7 u3 G H) ~$ U. x, } 3、美白皮膚、養顏；tvb now,tvbnow,bttvb% q; {3 b* x% U `
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。公仔箱論壇' T, s0 o- i$ F. ?/ T
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
9 c* f* j5 o, B% n# f. y: _; C 火龍果的五種做法：5.39.217.77) N" l% c5 j6 l% u
第一種：涼拌山藥火龍果' U |2 z- z, u1 b& } |' s
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
7 E2 z7 E, D7 {* C O: ? 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙5.39.217.77! S, R' Y: P8 a8 H4 B
做法：
# x6 Q1 _9 N# etvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' P; r% G) x+ Q: N! B" A) r' l
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：2 J3 E7 G1 q3 S+ t& q, m
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
4 N' R) f& \5 M6 _! ^8 ? 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。5.39.217.771 j! j$ d( I; P. m' z7 q# T5 b, `
第二種：貴妃蚌炒火龍果
! N( s5 T$ o: q0 Z$ q: A+ R5.39.217.77 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" s: {4 D9 N4 J) a' n
調味料：鹽3克、雞精2克
, P: L% H* k) v4 t. \8 I 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 V1 @* ]! w4 H
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
! P b$ @/ J% d$ P. r6 [ 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；tvb now,tvbnow,bttvb7 w' L0 \5 Z- c" @7 o8 K( ?
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
* C* ?2 U o6 X2 t8 E& t. ]tvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 K% b# a c+ R* e
第三種：火龍果酸奶汁tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 X& A: x- x+ \3 u, ^! Q
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個5.39.217.77' u, E* i9 c: G$ l2 a
做法：公仔箱論壇- \( E* L/ n* L% c* Q/ b O
1、火龍果切小塊後去皮待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g) j. K M% L# T% V' ]
2、檸檬去皮後榨成汁；
. r/ ^* @8 }* V. X 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
+ ? Q2 V& E) [4 D& ?" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第四種；橘子火龍果果醬
0 E" j# @" X# j' X. |# L1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個( p8 E' _+ p( T f
調味料：水適量鹽適量
% p' ?- B4 H, j8 {8 K4 T公仔箱論壇 做法：
' r0 W8 i( Y7 ]! Q. x! X/ W 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
+ k6 D" o5 H {6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! Z$ k# |1 x
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb9 g! N+ w3 i" k) [0 g
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
& f1 ]3 | K. o2 Q7 `3 b5.39.217.77 第五種：火龍果炒蝦仁
8 O8 K. S2 F, b z/ S3 h$ j ? 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇9 z y( ?, C0 A V/ [' c
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
# |/ n4 S. g4 @9 \& z" U3 o 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
. a: L8 h7 H4 s/ a( J$ d2 a 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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