火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
" P- m' x4 e& O2 k. s2 a 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、5.39.217.77# b- L8 O: L& f) u( q
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
- ^, i& D. ^4 q. p6 m5.39.217.77 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！5.39.217.774 P) R, [( P: Q6 g T# c
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
: _/ L6 e+ ^( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的作用5.39.217.772 L1 e( N1 \5 N6 @
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇/ w% u, p+ z) h8 L" ?9 ]# ?
火龍果的營養價值
h9 @9 _" W! k+ a3 [% W. _5 `公仔箱論壇 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
5 c4 D! X: {) a% U: s7 ^3 H) }: {! ctvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
5 w- p& S! t/ E2 l9 ^: Q" N 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇; j8 l: E2 j/ Z6 x: ~5 ?) P2 H
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
1 S( M9 D, g& m2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的保健功效
+ u8 W# p% U1 M2 Atvb now,tvbnow,bttvb 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。tvb now,tvbnow,bttvb* V R' J8 ?0 |. m; a( ?% `' F
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
2 _$ y2 T: I" y6 h. U 它具有以下幾個獨特的功效公仔箱論壇# `' Z* A8 u. H1 G
1、排毒解毒、保護胃壁；
, m m+ I# T$ m9 w: v. @# ^$ g公仔箱論壇 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
, K6 V1 |6 ]# u' d1 Z公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；
4 P# G( M. q5 x) o/ m 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( f7 I) l7 G5 {: R
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。公仔箱論壇3 Y+ ~6 ~3 A, K+ v6 E. C
火龍果的五種做法：: I! H6 Y6 d7 m# Y
第一種：涼拌山藥火龍果
# f& F) s" D5 g/ Y6 [+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
. a7 @9 A) x. U; N* X5 U, ] 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
4 M% _/ ?: R. K+ w; A# c$ ^. W$ { 做法：+ {! b$ c7 `# B9 {
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
7 e0 h: r* L7 L& @2 F 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：6 Z+ r9 V) e8 Q2 |
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。& b$ W: B8 u" \ C
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
5 N3 n4 r* w( X$ \4 l+ b0 W3 N公仔箱論壇 第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇9 M" k2 m6 L2 i" V
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克5.39.217.77+ H+ P( p* |7 p- z# i
調味料：鹽3克、雞精2克
, F. f9 o) L" Z, r: ^2 etvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77( y2 _# c0 p; e6 n7 C
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
$ U$ x. D2 u+ b8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇 t8 [ k* B7 M5 {% S
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。5.39.217.77$ g) U; g0 G8 T1 n5 m- D
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
9 s; w4 `- ~; a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁5.39.217.777 W0 s- D9 L& E" T/ a: C
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個6 |4 Y. k( H+ ^; T0 _ k
做法：
& [4 k( V9 k7 F: n& B4 q公仔箱論壇 1、火龍果切小塊後去皮待用；5.39.217.77( z7 [6 I3 x8 m) f" q
2、檸檬去皮後榨成汁；
* }& {) u$ h) ]5.39.217.77 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。公仔箱論壇 g; A+ b" f' A1 {4 b0 j
第四種；橘子火龍果果醬公仔箱論壇, W. i+ o, x! Y* d/ @# d
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個5.39.217.772 U. d0 u3 _, S: N; [* D7 x
調味料：水適量鹽適量
3 m, c& X( ?; m" \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& E& h- ~/ [# X7 a8 }1 @6 s% [ 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb' C1 r+ c+ G3 d5 x/ ^
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
: H& r! W R) e1 \7 l! W5.39.217.77 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
$ C4 ^- c) C Y: T% E7 t7 }/ U, \tvb now,tvbnow,bttvb 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。5.39.217.777 b* B* G: y# j% ] v, f$ ]* o; U/ Y0 E
第五種：火龍果炒蝦仁5.39.217.77, |/ v" j. D* B P% W9 E
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
. ?* G) B0 v' p. f! P 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
5 V2 E. `5 _$ J# utvb now,tvbnow,bttvb 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。) L6 L0 z, W/ f; I" ~4 O9 U
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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