火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析tvb now,tvbnow,bttvb% ^" U2 h' I" `! X1 [
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
+ [* g0 i [! C0 B5.39.217.77 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。, V+ ^3 J' W# Z, J: P% N/ K
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
( {, { f9 n+ N 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
9 X) y# o& G/ P& D' K3 L' Stvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的作用
2 l) n6 R4 k/ ?3 ?8 H1 S! a5.39.217.77 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。; `1 a1 U Z0 h6 Q8 ]' E2 u
火龍果的營養價值
: U) p% ^5 D8 u+ e 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
6 g$ Y% ?% B: L1 x7 \3 W% k5.39.217.77 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
2 T9 `0 {6 c" W4 I5 G4 L. [' r5.39.217.77 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。5.39.217.77 z4 `9 f3 S! ]4 k
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
/ H( [( L1 r% x9 s$ a 火龍果的保健功效
1 F8 s8 y% t7 {5 ]4 X' ~( P. U3 w 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
! Q4 v7 h: \1 B, ~8 n# R 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。tvb now,tvbnow,bttvb0 G' B. \: S" w5 L6 t; B
它具有以下幾個獨特的功效
7 s5 H Q) ], }: S' m) p* Q3 J 1、排毒解毒、保護胃壁；2 V' z( q0 V& ^
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
) R5 o. H+ T0 N9 ~+ s" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、美白皮膚、養顏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f+ T8 C9 @/ l3 j
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
( M! t% j, u% a% E; `8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ L) j" t3 m1 _4 ~
火龍果的五種做法：! G% t. y0 X: F0 |4 P5 `
第一種：涼拌山藥火龍果
# \# ]* @; r" q9 q7 ~( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個6 d& Y5 h4 }' g, e1 z
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; C9 w" _6 v7 O# D2 B, {5 c
做法：5.39.217.777 [: `" ?3 Z7 N
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb; D: A& r0 m( A- o5 D
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
* O! F5 l9 ~! J1 ptvb now,tvbnow,bttvb 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
- [( t; q* {, h 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
2 T) k( w6 u% N4 {' f$ h& Ctvb now,tvbnow,bttvb 第二種：貴妃蚌炒火龍果" c+ G( b5 m0 { V
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
0 @1 z6 a5 i; v" H' M2 T) E 調味料：鹽3克、雞精2克公仔箱論壇* H' R& i2 P! V- I: F
做法：
; n* R) Z5 Y" s* ~, D1 a! C; K! ]5.39.217.77 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
7 K# K9 ?3 ~9 a# _9 g5.39.217.77 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
^8 j; m$ ~8 ]; T' h% S; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
: Z3 V8 m! J z& I9 Y6 K& N9 h 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
% ~* z& R: k; i/ z" N7 C1 L5.39.217.77 第三種：火龍果酸奶汁5.39.217.770 z% F1 |% O% M9 H% W
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個5.39.217.771 v. o/ w. a* h; w
做法：公仔箱論壇, b3 B; |' I9 D9 p: C1 R
1、火龍果切小塊後去皮待用；
2 F h8 P ?! B/ G# }tvb now,tvbnow,bttvb 2、檸檬去皮後榨成汁；
* [# g3 Q( o6 z: U. X8 `- C9 Gtvb now,tvbnow,bttvb 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z. S5 d6 {9 N7 {. M' S$ C0 K3 t
第四種；橘子火龍果果醬
+ o* v5 `& u2 F1 Z% h5 b, ?公仔箱論壇 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個7 q( V& {4 s9 j+ S$ z
調味料：水適量鹽適量
' _* `) G O# v3 q+ ]8 d0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
N5 O* v* v5 V4 q% Ztvb now,tvbnow,bttvb 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
9 h' U( f) g {. J) A }. |' b, d7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。, U# y- P2 g0 f5 ^3 z* G
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb# p, v( e2 Q' H, Z
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
; h0 }4 W6 f9 n7 K. I7 l6 R公仔箱論壇 第五種：火龍果炒蝦仁
9 U: M2 J4 o- \* g/ qtvb now,tvbnow,bttvb 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。! F& K$ V( P4 S( k! l
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
' `% x& A6 j# B5.39.217.77 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。公仔箱論壇+ M2 w7 A( n- D! H9 k
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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