火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析5.39.217.772 I3 q/ J F' B9 s, U: J7 s
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇6 q p) p" }3 w/ x# u+ e: s [
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
5 @' c8 W t/ I2 {3 a 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
) S) T7 e/ B& n/ K$ C; R, O0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
6 P; F- T4 O/ U' {# K5.39.217.77 火龍果的作用5.39.217.77) f% b1 P. Y3 j, D
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。: s. Z+ F. n/ R& J4 H0 r
火龍果的營養價值
' u$ Z( x/ O& Utvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
% c: n/ Z* C! @, ]) k: f. |' L2 `( v/ T公仔箱論壇 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ B @4 i2 t& g& U& n
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇5 n$ u# k$ P: v5 A. I2 Y6 a
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
$ k) K+ i6 A) i/ V Wtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的保健功效
2 [: x3 I9 j2 R2 H* a" c2 \2 ^5.39.217.77 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
, Q# [2 x! v/ e/ e 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
9 T5 g( x+ ~& A( X3 B 它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.77) N) x* Q+ S# J5 v) S
1、排毒解毒、保護胃壁；
1 w, M" ?( f& x# r0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
- b: \8 T3 P3 x$ p2 o* ^tvb now,tvbnow,bttvb 3、美白皮膚、養顏；
0 H' }. D( t. \+ p7 a2 F; a" O, b 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。公仔箱論壇" t* O; ^9 t! V! @) f. l# C
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。% r E* e, X8 d" _
火龍果的五種做法：/ z# G0 U9 }* ^
第一種：涼拌山藥火龍果# {. w5 M# `3 H2 a
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
& D2 D0 C6 }* R7 `" U 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙公仔箱論壇$ Q+ v9 _/ J+ a/ U8 I4 y9 r
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! Y* D% T4 B0 q' \
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；公仔箱論壇0 p# h- @+ U6 T, r5 G5 A- Y* ?
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
4 v* P. x, P! _$ ]: `tvb now,tvbnow,bttvb 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
* l; d& Y0 p7 Y& _, R6 v 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
! d. x3 Q' r: h# A0 x5 L 第二種：貴妃蚌炒火龍果5.39.217.77& B0 V5 k4 q; N
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& t: O- c, s1 y
調味料：鹽3克、雞精2克5.39.217.77" L: h- D5 B. e& d* @0 z
做法：公仔箱論壇( k0 r$ Z; T- U; ?# w
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；$ O g9 h5 |1 h
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
# \* k% U0 P0 b0 y+ c% k7 `! g. l 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
M; K! [- s7 V5.39.217.77 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。5.39.217.77/ ~! P, e' G+ y! ~
第三種：火龍果酸奶汁
, r4 S7 D$ d! H3 u. g1 h3 N: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
- ~! ?) W" Y$ ]6 Q9 \* A: {. |5.39.217.77 做法：* J1 k& W% a9 M! w( e0 s6 L6 k% U
1、火龍果切小塊後去皮待用；
- U2 D( Z9 `9 ^. \tvb now,tvbnow,bttvb 2、檸檬去皮後榨成汁；
; g4 v# p# N# k% h: H5.39.217.77 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。; G5 t) \5 L7 \5 Z5 Y e6 P6 j
第四種；橘子火龍果果醬公仔箱論壇* V' {: i* a2 P7 X! A' @* n
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個+ m' b' d5 |- p$ T: ]
調味料：水適量鹽適量
/ l+ G2 ?+ p7 x& Y/ x公仔箱論壇 做法：
6 U: z. M% q G. d. w7 A. }' d' }( k5.39.217.77 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
! I4 _* T. I. t @% C# e 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
1 Q) P4 d2 T0 k Ctvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.77) l! n* X& u0 E5 t! H) @3 Z
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
- A6 G# C/ J: ^% J) _, r 第五種：火龍果炒蝦仁
6 Y2 i8 g! v# B" ? ?% J! G3 a公仔箱論壇 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
" G, u' p+ V: C1 O. x4 w公仔箱論壇 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。5.39.217.77. P- M) u- Q j& J% N+ ^
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
% i: t9 E" G; s* \% |! U8 k# f 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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