【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, t ^" R- ^ K
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必須煮熟喝 tvb now,tvbnow,bttvb) T G5 s {* H+ c; a; v
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
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8 N) b! v4 Q' ~, t, V5.39.217.77豆漿中忌加黑糖
9 s: w. G- k6 }6 ~" E3 F0 K公仔箱論壇大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 tvb now,tvbnow,bttvb" l0 ?! I `2 ~( o+ q
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需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
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! W5 K. v2 b( \( `* N" J: [tvb now,tvbnow,bttvb有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
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9 A/ a. N# `0 c$ ~$ S) }! c; z% V5.39.217.77豆漿不宜空腹喝 5.39.217.77" f% |& S ?( |8 X8 G5 ^) q
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 5.39.217.772 ?" V; E3 A* c
2 v$ @1 f3 P; ~; J8 c不要在豆漿裡打入生雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! R" }4 z; o! r0 P; q
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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8 D, E2 F6 J2 b1 j, P, }! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適合飲用豆漿的族群
2 H- Z7 O# J/ T# s/ B5.39.217.77‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 V. A0 `; ?/ M4 R
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
0 T, T+ o! G6 t$ O7 h- b+ c‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
' d) d0 [9 I1 M6 A" B‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 tvb now,tvbnow,bttvb' l8 k: }3 H5 {
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養肝保肝的豆漿配方& W" R1 U7 }" u' f# {9 E* o
9 P8 M2 K% x4 L, d! m7 Q$ o( }2 D1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 5.39.217.778 f$ v$ ?; W4 I
) V j$ a/ b3 _, Z yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 7 z2 T9 {& V% n U) E
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
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作法：
7 z) W/ D9 P$ ~' [# T, N V x" N/ itvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
, I9 d# ?: `9 {2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 , \, u7 @; B% \, c" Z+ w) y2 O
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功效解析： / o9 d4 v% b! L
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb: B' r! M3 V8 P" r$ f' [, c. D8 C
1 _8 S& F1 @; Z# B) T特別提醒：
4 d# H! p( L/ K/ Otvb now,tvbnow,bttvb‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 公仔箱論壇2 S! E- P( ~7 s) W* X
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保肝明星食材（可加入豆漿中） `. w; J8 k4 e7 t1 P) s
- ?; _. a9 U0 v穀類：燕麥、黑米、玉米
) d& q! K Z' x8 p9 m. r7 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 公仔箱論壇0 w( G8 I' [6 u( ?1 c3 @3 |/ _( z
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
! _0 o6 s! ^: {# A3 X: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 5.39.217.779 W2 k; ]/ g8 i+ \% q# L
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 5.39.217.773 ?& p. t: p; U0 g; ^- ~ T
乳蛋類：牛奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. q% i4 a6 C/ G& J+ z8 Z
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
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% C4 [3 z1 O+ w+ l. M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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/ j1 z" \/ [# z1 Z. O W5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 # k8 M5 g# _3 `. j3 y D
作法
+ y5 E* B) r" \3 S) m# E* a公仔箱論壇1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# j/ ]7 u* {& S3 d6 |$ g" g
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 9 R( T0 c) K6 y' [
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功效解析
! M, V. r y8 E5.39.217.77黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
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護腎明星食材（可加入豆漿中）
1 f3 N$ \9 L% ^, E穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 9 t8 j, M: V& Y/ v
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 tvb now,tvbnow,bttvb$ M' s+ F5 A, L& [; X! j; @& R
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
0 ~0 A. P- `$ k5.39.217.77堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 5.39.217.778 R& a, n3 B" J( R- [
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 5.39.217.77. K0 c2 p2 G. x- y" ~
其他：枸杞、蓮子、百合
+ m4 K4 {: J( l% \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ s0 M. M3 k7 ^. _0 y
其他護腎豆漿配方 5.39.217.77$ c) U! ]" z8 b' p
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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